Viniou Recensioner
Domaine Traginer Cuvée Rimage 2024 Banyuls Àr en söt rödvin frÄn hjÀrtat av Roussillon, vid Medelhavets kust i södra Frankrike. Vinet Àr producerat pÄ traditionella druvsorter för appellationen, som grenache noir, vilket ger kraftiga, mogna fruktsmaker och en vacker rubinröd nyans. "Rimage" syftar pÄ att vinet Àr framstÀllt enligt metoden med kortare oxidation och dÀrmed bevarar fruktigheten, snarare Àn att anta de mer nötiga, oxiderade tonerna frÄn lÀngre lagring. Banyuls Àr ett vin doux naturel, dvs ett förstÀrkt vin: jÀsningen stoppas genom att man tillsÀtter druvsprit innan all socker omvandlats till alkohol, vilket ger ett rikt, sött och alkoholstarkt dessertvin med stor koncentration och elegans.
Roussillon Àr kÀnt för sitt soliga, torra klimat med heta somrar och milda vintrar, vilket skapar utmÀrkta förutsÀttningar för mogna och koncentrerade druvor. Jordarna Àr ofta skiftande, med inslag av skiffer och granit som bidrar till en komplex smakbild och ett unikt terroir. OmrÄdet har en lÄng historia av vinframstÀllning och Àr sÀrskilt kÀnt för sina stÀrkelserika och söta viner som utvecklats till en integrerad del av den regionala matkulturen.
Domaine Traginer Cuvée Rimage 2024 Àr ett vin som lyser av mörka bÀr, fikon, plommon och en subtil kryddighet, följt av chokladtoner och lÀtt mineralitet. Perfekta matpartners Àr chokladdesserter, chokladtÄrta, mousse au chocolat eller en klassisk fondant. Vinet passar Àven fint till blÄmögelost eller torkad frukt och nötter. För en regional touch, kan du servera det till katalansk mandelkaka eller torkade fikon frÄn omrÄdet.
BÀst serverar du detta vin lÀtt kylt, vid omkring 12-14°C. DÄ framtrÀder dess fruktiga intensitet och balanserade sötma pÄ ett frÀscht och aptitretande vis. Vinets komplexitet öppnar sig bÀst vid lÄngsam njutning i ett tulpanformat glas.
