Beteckning Banyuls - AOC

### Banyuls (AOC) – Roussillon, Frankrike

Banyuls AOC, belägen i den soliga regionen Roussillon, är känd för sina utsökta naturligt söta viner. Denna vinregion, som ligger inbäddad bland de branta terrasserna vid Medelhavskusten, erbjuder ideala förhållanden för vinodling genom sitt varma och torra klimat. De skifferhaltiga jordarna, unika för detta område, bidrar med komplexitet till vinerna.

Viner från Banyuls framställs huvudsakligen från typiska druvsorter såsom Grenache Noir, med inslag av Grenache Blanc och Grenache Gris. Vinifieringsmetoden, som är karaktäristisk för naturligt söta viner, innebär att musten får spritas under jäsningen. Denna teknik bevarar druvans naturliga socker, vilket resulterar i rika och fylliga viner med aromer av mogna frukter, karamell och kakao.

Vinälskare och samlare kommer att finna i Banyuls perfekt mogen lagringspotential, som erbjuder en föränderlig arompalett över tid. Viner från Banyuls byter utmärkt med lagrade ostar, mörk choklad eller rätter baserade på torkad frukt.

Nyckelord: vinkällarhantering, naturligt söta viner, lagring i källare, Banyuls, Roussillon.