Viner Gaillac La Roq - Rouge Coteaux d'Oustry - 2020

La Roq Cuvée Rouge Coteaux d’Oustry 2020 från Gaillac är ett intressant och uttrycksfullt vin från sydvästra Frankrike. Eftersom information om druvsorterna är begränsad kan man utgå från regionens tradition där röda Gaillac-viner ofta framställs på typiska lokala druvor som Duras, Braucol (även kallad Fer Servadou) och ibland Prunelart eller Syrah. Denna cuvée, som är klassificerad som torrt rödvin, är sannolikt skapad för att lyfta fram terroirets och druvornas personliga karaktär snarare än internationell fruktighet. Årgången 2020 erbjuder mogna och balanserade viner i området, vilket talar för en bra harmoni mellan struktur, frukt och friskhet.

Gaillac är en av de äldsta vinregionerna i Frankrike, belägen på sluttningarna vid sydvästra delen av Massif Central och präglad av ett klimat som kombinerar atlantic luftfuktighet med influenser av medelhavssol. Jordmånen varierar från kalksten och lerjordar till sand- och kiselhaltiga marker, vilket främjar komplexitet i vinerna. Historiskt sett har detta område producerat vin i över två tusen år och är känt för att bevara ursprungliga druvsorter och sitt traditionella tillvägagångssätt.

Med sitt rustika och charmiga uttryck passar en Gaillac Rouge ypperligt till mat med smakdjup. Prova till exempel vinet till confit de canard, cassoulet, grillat lamm eller en tallrik med regionala charkuterier och hårdostar som Tomme de Brebis. Även vilt och kryddiga vegetariska grytor harmonierar med vinets struktur och kryddighet.

Servera La Roq Cuvée Rouge Coteaux d’Oustry 2020 vid cirka 16–18°C för att bäst lyfta fram dess aromer och struktur. Dekantering en halvtimme innan servering kan vara fördelaktigt för att låta smakerna öppna sig helt och hållet.