Viner Madiran Château Bouscassé - 2018

Château Bouscassé 2018 är ett rött vin från Madiran AOC, beläget i det sydvästra Frankrike vid foten av Pyrenéerna. Denna cuvée är huvudsakligen tillverkad av druvan Tannat, som dominerar appellationen och är känd för sin kraftfulla struktur, djupa färg och rika tanniner. Årgången 2018 präglades av ett förhållandevis varmt och soligt väder, vilket har gett vinet en god mognad och koncentration utan att förlora sin balans. Vinifikationen på Château Bouscassé sker traditionellt, där man låter vinet jäsa i ståltankar och därefter lagras på ekfat under 12 till 18 månader för att mjuka upp tanninerna och utveckla komplexitet.

Madiranregionen är djupt rotad i vinets historia, med traditioner som sträcker sig tillbaka till medeltiden. Området präglas av Atlantklimatet och närheten till Pyrenéerna, vilket ger regelbundna regn, svala nätter och långa soliga dagar. Jordmånen består huvudsakligen av lera, grus och kalksten, vilket gynnar Tannatdruvans robusthet och bidrar till regionens karaktäristiska viner med kraft och lång lagringspotential.

Till Château Bouscassé 2018 passar det utmärkt med rätter som kan möta vinets struktur och intensitet. Traditionella sydvästfranska rätter som confit de canard (ankconfit) eller cassoulet är särskilt lyckade. Du kan även prova att servera vinet till grillat lamm med rosmarin eller vällagrade ostar som Tomme de Pyrénées. Vinet lyfter också smakrika maträtter med svamp och viltkött.

Vid servering rekommenderas att dekantera vinet minst en timme i förväg för att låta aromerna blomma ut och tanninerna mjukna något. Den ideala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket framhäver vinets fruktighet och kryddiga toner utan att dölja dess elegans och komplexitet.