Viner Côtes du Rhône M. Chapoutier - Belleruche - 2023

M. Chapoutier Cuvée Belleruche Rouge 2023 är ett ypperligt exempel på Côtes-du-Rhône AOC, och speglar både producentens och regionens klassiska stil. Vinet är en blend, vanligtvis dominerad av Grenache och Syrah, vilket ger en vacker balans mellan fruktighet och kryddighet. Cuvée Belleruche är traditionellt vinifierat med en kombination av temperaturkontrollerad jäsning och lagring på rostfria ståltankar för att bevara så mycket fräschör och druvkaraktär som möjligt. Årgång 2023 utmärker sig med sin generösa ungdomliga frukt, toner av björnbär, körsbär, viol och en touch av provensalska örter som timjan och rosmarin.

Côtes-du-Rhône är en av Frankrikes mest berömda vinregioner, känd för sitt varierande men ofta solrika klimat och sina mineralrika jordar av lera, kalksten och vissa ställen småsten (galets roulés). Denna kombination främjar druvans mognad och utvecklar komplexitet. Regionen har producerat vin sedan antiken och har särskilt under de senaste decennierna utvecklats till ett paradis för prisvärda, smakrika rödviner. M. Chapoutier är därtill en av de mest respekterade producenterna, känd för sitt arbete med biodynamiska metoder och sitt fokus på terroirets uttryck.

Till detta vin passar det utmärkt med mycket av regionens egna smaker: lammracks med timjan, grytor med vilt eller ugnsrostad anka med rosmarin. Vill du gå klassiskt franskt är en ratatouille eller en enkel provensalsk kycklinggryta fantastisk, men det fungerar även utmärkt med en charkbricka, grillade grönsaker eller hårdostar som tomme de Savoie.

För att verkligen njuta av alla aromer och struktur i M. Chapoutier Belleruche Rouge rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Dekantera gärna någon timma före servering, särskilt om vinet är ungt, för att låta smakerna utvecklas till fullo och få fram dess charmiga frukt och mjuka kryddighet.