Viner Côtes du Rhône M. Chapoutier - Belleruche - 2020

M. Chapoutier Cuvée Belleruche 2020 är ett biodynamiskt framställt rödvin från den välrenommerade producenten Michel Chapoutier, beläget i den klassiska Côtes-du-Rhône-appellationen. Denna cuvée är en blandning av främst Grenache och Syrah, vilket är typiskt för regionen och ger vinet både kraft och fruktighet. Årgången 2020 framhäver vinets ungdomliga energi med generös bärighet, toner av röda och svarta frukter, lätt kryddighet samt eleganta, sammetslena tanniner. Jordmånen i området varierar mellan kalkrik lera, småsten och sand, vilket bidrar till vinets nyanserade struktur och friska syra. Vinifieringen sker traditionellt men under noggrann övervakning, med respekt för de biodynamiska principerna, vilket håller druvornas uttryck naturligt och rent.

Rhônedalen är en av Frankrikes mest mångfacetterade vinregioner. Klimatet är medelhavsinfluerat med varma, torra somrar och milda vintrar, vilket ger optimala förhållanden för Grenache och Syrah. Historiskt sett har Côtes-du-Rhône varit en av de viktigaste leverantörerna av rödviner med bra struktur, frukt och prisvärd kvalitet. Jordarna präglas ofta av slettlandsjord, kalksten och runda stenar, som gynnar dränering och främjar druvornas mognad.

Till denna generösa Belleruche rekommenderar jag klassiska sydfranska rätter som grillat lamm med provensalska örter, ratatouille, eller en rustik cassoulet. Även en enklare charkuteri- och ostbricka med exempelvis brie och mild saucisson fungerar utmärkt. För vegetariska alternativ kan en gratinerad aubergine- eller linsgryta lyfta vinet.

Servera detta vin vid en temperatur mellan 16 och 18°C för att bäst framhäva dess fruktiga aromer och balanserade struktur. Vinet är mycket tillgängligt ungt men kan vinna på något års lagring för ytterligare mognad och komplexitet.