Viniou Recensioner
Domaine Font de Courtedune Cuvée Vieilles Vignes 2023 Àr ett rött vin frÄn den klassiska appellationen CÎtes-du-RhÎne AOC i RhÎne-dalen, Frankrike. Den hÀr cuvée Àr framstÀlld av druvor frÄn gamla rankor, vilket ofta ger viner med extra koncentration, komplexitet och djup. Vanligtvis dominerar Grenache i RhÎne-blandningar, ofta ackompanjerad av Syrah och MourvÚdre, vilket skapar ett vin med generös frukt, fina kryddiga toner, balanserad struktur och mjuka tanniner. 2023 Ärs ÄrgÄng karakteriseras av en solig och jÀmn vÀxtsÀsong, vilket resulterar i viner med rik frukt och mogen tanninstruktur. Vinifikationen sker oftast i cementtankar eller rostfria stÄlfat för att bevara druvornas frÀschör, ibland med en kort eller medellÄng lagring pÄ gamla fat.
RhÎnedalen har ett varmt och torrt medelhavsklimat med relativt svala mistralvindar som frÀmjar god druvmognad och frÀschör i vinerna. Jordarna i regionen varierar, men man finner ofta rullstenar, kalkhaltig lera och sand, vilket sÀtter sin unika prÀgel pÄ vinerna och bidrar till deras kraft och struktur. RhÎne har en lÄng vinmakartradition som strÀcker sig tillbaka till romartiden och Àr kÀnd för sina balanserade och fruktiga viner som passar lika bra till vardag som till fest.
NĂ€r det gĂ€ller matmatchning passar ett vin som Domaine Font de Courtedune CuvĂ©e Vieilles Vignes 2023 utmĂ€rkt till klassiska provensalska rĂ€tter som lammgryta (navarin dâagneau), grillade charkuterier, ratatouille och ugnsbakad kyckling med örter. Ăven medelhavsinspirerade köttrĂ€tter, lokala ostar sĂ„som tomme eller chĂšvre, samt pastarĂ€tter med smakrika tomatsĂ„ser Ă€r utsökta val. För en regional touch, prova vinet till en traditionell âdaube provençaleâ, en lĂ„ngkokt oxgryta med vin och örter.
Servera vinet vid 16-18°C för att framhÀva dess frukt och krydda pÄ bÀsta sÀtt. Det rekommenderas Àven att dekantera vinet 30 minuter innan servering för att öppna upp dofterna och smakerna. Njut nu eller spara nÄgra Är för att lÄta komplexiteten vÀxa fram ytterligare.
