Viniou Recensioner
Domaine Font de Courtedune Cuvée Vieilles Vignes 2023 är ett rött vin från den klassiska appellationen Côtes-du-Rhône AOC i Rhône-dalen, Frankrike. Den här cuvée är framställd av druvor från gamla rankor, vilket ofta ger viner med extra koncentration, komplexitet och djup. Vanligtvis dominerar Grenache i Rhône-blandningar, ofta ackompanjerad av Syrah och Mourvèdre, vilket skapar ett vin med generös frukt, fina kryddiga toner, balanserad struktur och mjuka tanniner. 2023 års årgång karakteriseras av en solig och jämn växtsäsong, vilket resulterar i viner med rik frukt och mogen tanninstruktur. Vinifikationen sker oftast i cementtankar eller rostfria stålfat för att bevara druvornas fräschör, ibland med en kort eller medellång lagring på gamla fat.
Rhônedalen har ett varmt och torrt medelhavsklimat med relativt svala mistralvindar som främjar god druvmognad och fräschör i vinerna. Jordarna i regionen varierar, men man finner ofta rullstenar, kalkhaltig lera och sand, vilket sätter sin unika prägel på vinerna och bidrar till deras kraft och struktur. Rhône har en lång vinmakartradition som sträcker sig tillbaka till romartiden och är känd för sina balanserade och fruktiga viner som passar lika bra till vardag som till fest.
När det gäller matmatchning passar ett vin som Domaine Font de Courtedune Cuvée Vieilles Vignes 2023 utmärkt till klassiska provensalska rätter som lammgryta (navarin d’agneau), grillade charkuterier, ratatouille och ugnsbakad kyckling med örter. Även medelhavsinspirerade kötträtter, lokala ostar såsom tomme eller chèvre, samt pastarätter med smakrika tomatsåser är utsökta val. För en regional touch, prova vinet till en traditionell “daube provençale”, en långkokt oxgryta med vin och örter.
Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess frukt och krydda på bästa sätt. Det rekommenderas även att dekantera vinet 30 minuter innan servering för att öppna upp dofterna och smakerna. Njut nu eller spara några år för att låta komplexiteten växa fram ytterligare.
