Viner Côtes du Rhône Domaine Terra Noé - Vignerons Ardéchois - Esprit de Noé - 2023

Viniou Recensioner

Domaine Terra Noé – Vignerons Ardéchois, med sin Cuvée Esprit de Noé 2023, är ett rött vin från den vida uppskattade appellationen Côtes-du-Rhône AOC i Frankrike. Årgången 2023 har gett druvorna ett fantastiskt uttryck av fräschör och frukt. Vinet är troligtvis en klassisk Rhône-blandning, med druvsorter som Grenache, Syrah och kanske en liten andel Mourvèdre, vilket är typiskt för området. Marken är ofta en blandning av kalksten, lera och rullstenar, vilket bidrar till vinets komplexitet och struktur. Vinifieringen genomförs vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara frukt och friskhet, och ibland med en kortare lagring på ekfat för att tillföra finess och mjuka tanniner.

Côtes-du-Rhône är en av Frankrikes mest klassiska vinregioner, belägen längs floden Rhône från Vienne till Avignon. Klimatet är varmt och solrikt, vilket gynnar mognaden hos de blå druvorna och ger viner med generös frukt och kryddighet. Jordarna varierar stort, men de berömda rullstenarna "galets roulés" lagrar värme och skapar en välbalanserad mognad. Historiskt har området en djup vintradition som sträcker sig tillbaka till romartiden, och Côtes-du-Rhône-viner har länge varit uppskattade för sin tillgänglighet och autenticitet.

Till detta vin rekommenderas rustika och smakrika rätter. En klassisk boeuf provençale, lammgryta med örter, eller grillade korvar är utmärkta val. Även enklare rätter som rätter med aubergine, ratatouille och hårda får- eller getostar från regionen gifter sig väl med vinets kryddiga struktur och ungdomliga fräschör.

Servera gärna vinet lätt svalt, runt 15-17°C, för att lyfta fram frukten och de aromatiska nyanserna samt för att bevara dess fräschör och balans. Ett par års lagring kan ge ytterligare rondör, men vinet är redan ungt och härligt att njuta nu.