Viniou Recensioner
Font du Vent CuvĂ©e Les Promesses Blanc 2023 Ă€r ett uttrycksfullt vin frĂ„n appellationen CĂŽtes-du-RhĂŽne AOC i södra Frankrike. Den hĂ€r vita cuvĂ©e, frĂ„n den vĂ€lrenommerade producenten Font du Vent, Ă€r gjord pĂ„ en blandning av lokala druvsorter sĂ„som Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc och Roussanne â typiska för regionens vita viner. Ă
rgÄngen 2023 kÀnnetecknas av sin frÀschör och ungdomliga energi, medan demi-sec-stilen ger en diskret sötma som rundar av syran i vinet. Jorden i omrÄdet Àr rik pÄ rullstenar och sand, vilket ger druvorna god mognad och vinerna en fin mineralitet. Vinifikationen sker oftast pÄ temperaturkontrollerade stÄltankar för att bevara druvornas aromatiska profil och friska syra.
CĂŽtes-du-RhĂŽne-regionen har ett medelhavsklimat med varma somrar och milda vintrar, vilket gynnar mognaden av bĂ„de röda och vita druvor. OmrĂ„dets jordmĂ„n â ofta bestĂ„ende av kalksten, lera och stora rullstenar â bidrar med struktur och elegans till vinerna. Valle du RhĂŽne har en lĂ„ng och rik vinhistoria, dĂ€r vita viner har fĂ„tt ett allt större utrymme pĂ„ senare Ă„r tack vare skickliga vinmakare som Font du Vent. Tradition och modernitet gĂ„r hĂ€r hand i hand, vilket gör att Ă€ven klassiska appellationer överraskar med sin friskhet och finess.
Den subtila sötman och den fina syran i denna demi-sec gör vinet sÀrskilt mÄngsidigt i matvÀg. Det passar utmÀrkt till rÀtter som chÚvre chaud pÄ baguette med honung och valnötter, laxtartar med citrus, eller till en kycklinggryta med dragon och crÚme fraßche. Klassiska regionala rÀtter som salade lyonnaise eller fÀrska getostar frÄn trakten kompletterar vinets aromatiska uttryck och fruktighet.
Font du Vent Cuvée Les Promesses Blanc 2023 serveras idealiskt vid 10-12°C för att framhÀva dess fruktighet, eleganta struktur och lÀtta sötma. Karaffering Àr inte nödvÀndig men öppna gÀrna flaskan en stund i förvÀg för att lÄta de subtila blommiga och stenfruktiga tonerna utvecklas maximalt.
