Font du Vent Cuvée Les Promesses Blanc 2023 är ett uttrycksfullt vin från appellationen Côtes-du-Rhône AOC i södra Frankrike. Den här vita cuvée, från den välrenommerade producenten Font du Vent, är gjord på en blandning av lokala druvsorter såsom Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc och Roussanne – typiska för regionens vita viner. Årgången 2023 kännetecknas av sin fräschör och ungdomliga energi, medan demi-sec-stilen ger en diskret sötma som rundar av syran i vinet. Jorden i området är rik på rullstenar och sand, vilket ger druvorna god mognad och vinerna en fin mineralitet. Vinifikationen sker oftast på temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvornas aromatiska profil och friska syra.
Côtes-du-Rhône-regionen har ett medelhavsklimat med varma somrar och milda vintrar, vilket gynnar mognaden av både röda och vita druvor. Områdets jordmån – ofta bestående av kalksten, lera och stora rullstenar – bidrar med struktur och elegans till vinerna. Valle du Rhône har en lång och rik vinhistoria, där vita viner har fått ett allt större utrymme på senare år tack vare skickliga vinmakare som Font du Vent. Tradition och modernitet går här hand i hand, vilket gör att även klassiska appellationer överraskar med sin friskhet och finess.
Den subtila sötman och den fina syran i denna demi-sec gör vinet särskilt mångsidigt i matväg. Det passar utmärkt till rätter som chèvre chaud på baguette med honung och valnötter, laxtartar med citrus, eller till en kycklinggryta med dragon och crème fraîche. Klassiska regionala rätter som salade lyonnaise eller färska getostar från trakten kompletterar vinets aromatiska uttryck och fruktighet.
Font du Vent Cuvée Les Promesses Blanc 2023 serveras idealiskt vid 10-12°C för att framhäva dess fruktighet, eleganta struktur och lätta sötma. Karaffering är inte nödvändig men öppna gärna flaskan en stund i förväg för att låta de subtila blommiga och stenfruktiga tonerna utvecklas maximalt.
