Viner Côtes du Rhône G. Meffre - 1989

G. Meffre 1989 Côtes-du-Rhône rouge är ett vin med djupa rötter i den anrika Rhône-dalen i södra Frankrike. Även om druvsammansättningen inte är specificerad, präglas röda Côtes-du-Rhône oftast av typisk generositet, med mjuka toner av mörka bär, örter och ibland inslag av kryddighet och lakrits, tack vare den dominerande närvaron av druvsorter som grenache, syrah och möjligen mourvèdre. Årgång 1989 var ett varmt år i regionen, vilket ofta ger fylliga och mogna viner, men för ett vin med denna ålder kan vi förvänta oss utvecklade och komplexa aromer, där frukten fått sällskap av tertiära toner som läder, tobak och svamp. Vinifieringen i Côtes-du-Rhône sker vanligtvis på ståltank eller betong, ibland med en kortare eller längre tid på ekfat, något som kan bidra med rondör och ytterligare komplexitet.

Rhônedalen är känd för sitt milda, soliga medelhavsklimat, med mistralvinden som blåser genom vinfälten och håller stockarna friska. Jordmånerna växlar mellan runda klapperstenar, kalkrika jordlager och sand, vilket ger viner med både kraft och elegans. Côtes-du-Rhône är den största appellationen i regionen med historiska anor och erbjuder en mångfald av stilar, men alltid med en vänlig och generös karaktär som gör vinerna mycket matvänliga.

Till ett moget Côtes-du-Rhône-vin som detta passar klassiska rätter som lammgryta med provensalska örter, ugnsstekt anka eller vällagrade hårdostar som comté utmärkt. Om du vill hålla dig till det regionala köket kan en ratatouille eller en mustig boeuf en daube lyfta vinets komplexa aromer.

Servera vinet försiktigt dekanterat för att separera eventuell fällning, och gärna vid 16–18°C för att framhäva både dess elegans och djup. Om flaskan har lagrats korrekt väntar troligen en subtil och mogen upplevelse, väl värd att avnjutas långsamt i goda vänners lag.