Viner Côtes-du-Rhône-Villages L'Enclave - La Réserve - 2022

Viniou Recensioner

L’Enclave Cuvée La Réserve 2022 är ett rött vin från prestigefyllda Côtes-du-Rhône-Villages AOC, en appellation som ofta levererar viner av hög klass och rik karaktär. Denna cuvée är sannolikt en blend med huvudsakligen Grenache, Syrah och eventuellt Mourvèdre, vilket ger vinet både kraft, frukt och elegant struktur. Årgången 2022 kännetecknas av generösa soliga dagar, med fina mogna druvor som resultat, vilket borgar för intensiva aromer och mjuka tanniner. Vinifikationen har troligen skett traditionellt, för att bevara regionens typiska uttryck med mörka bär, kryddor och en touch av lakrits.

Côtes-du-Rhône-regionen, belägen längs Rhônefloden i sydöstra Frankrike, har lång vintradition med anor från romartiden. Klimatet är varmt och torrt med inflytande från den kraftiga mistralvinden, vilket gynnar druvmognad och ger druvorna koncentration samt fräschör. Jordmånen varierar – men ofta hittar man steniga, kalkrika jordar blandade med grus och lera, vilket bidrar till vinets komplexitet och struktur. Denna region har en fascinerande historia av kvalitetsvinmakande och är känd för sin generösa och aromatiska stil.

Till L’Enclave Cuvée La Réserve 2022 rekommenderas smakrika rätter som tar fram vinets kryddiga och fruktiga karaktär. En klassisk boeuf bourguignon, grillade lammracks med rosmarin eller gärna lokala specialiteter från södra Frankrike som ratatouille eller en stekt ankbröst med lavendelsås fungerar utmärkt. Även vällagrade ostar, till exempel en mild getost eller tomme de Savoie, harmonierar fint med vinets nyanserade palett.

Detta vin serveras bäst vid en temperatur mellan 16 och 18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff i minst trettio minuter före servering för att öppna upp aromerna och fördjupa smaken. På så vis kommer både vinets elegans och energi till sin fulla rätt.