Viner Gigondas Domaine Brusset - Édition Le Grand Montmirail - 2020

Domaine Brusset, cuvée Édition Le Grand Montmirail 2020 från appellationen Gigondas AOC i södra Rhône-dalen, är en kraftfull rödvin skapad huvudsakligen av Grenache, vanligtvis blandad med Syrah och Mourvèdre. Årgång 2020 präglas av intuition och balans mellan mognad och fräschör, där man genom klassisk vinifikation extraherar färg och aromer noga under en kontrollerad jäsning. Det karaktäristiska uttrycket är ett djupt vin med toner av mörka bär, svarta oliver, söta kryddor och subtila nyanser av lakrits och garrigue-örter, där lagringen ofta sker till största delen i tank, med en mindre andel ekfat som adderar struktur och komplexitet utan att dominera frukten.

Gigondas, som ligger i det sydliga Rhône, har ett medelhavsklimat präglat av heta, torra somrar och en mark bestående av kalkstenssluttningar blandat med röd lera och alluviala stenar. Appellationen, med sina dramatiska Dentelles de Montmirail-berg, har en rik historia där vinodlingar funnits sedan romartiden. De steniga jordarna lagrar värme på dagarna och släpper ifrån sig den över natten, vilket främjar en lång och jämn mognad av druvorna. Gigondas är ofta betraktat som "lillebror" till Châteauneuf-du-Pape men erbjuder ofta en stor personlighet och lagringspotential till ett mer tillgängligt pris.

Detta vin passar utmärkt till kraftiga rätter – tänk grillat lamm med provençalska örter, viltgrytor, entrecôte eller klassiska rätter från Rhône-regionen såsom daube de boeuf. Även en smakrik ratatouille eller lagrade ostar som Tomme de Savoie blir fina kompanjoner då vinets kryddighet möter rätternas fyllighet.

Servera gärna vinet vid 16–18°C för att framhäva dess aromatiska bredd, gärna efter en timmes dekantering för att vinets struktur och doftpalett ska öppna sig fullt ut.