Château Mont-Redon Lirac 2019 är ett rött vin som bär på såväl klassiska drag som personlig charm, typiskt för södra Rhône-dalen. Vinet är framställt framför allt av druvsorterna Grenache, Syrah och Mourvèdre, vilket ger det både kraft, struktur och en aromatisk elegans. Årgången 2019, präglad av varma temperaturer och mogna druvor, uttrycker intensiva toner av mogna mörka bär, körsbär, svarta oliver, subtila kryddor samt ett stråk av garrigue – den typiska örtiga växtligheten från regionen. Vinifikationen förenar traditionella och moderna metoder, och resultats i en utmärkt balans mellan frukt, tanniner och friskhet. Vinet är certifierat HVE (Haute Valeur Environnementale), vilket understryker producentens fokus på hållbarhet och respekt för miljön.
Lirac AOC ligger på den västra sidan av Rhônefloden och har länge stått i skuggan av mer berömda grannar som Châteauneuf-du-Pape, men området bär på rik tradition och historia. Jordmånen domineras av runda stenar, sand, röd lera och kalksten – vilket ger druvorna värme dagtid och bevarad fräschör nattetid. Klimatet är medelhavsinspirerat med mycket sol, vilket bidrar till vinernas kraft, mognad och fruktighet. Vinodlingen här har gamla anor, med influenser av både romarna och kyrkans makt under medeltiden.
Till stilen passar Chateau Mont-Redon Lirac 2019 utmärkt till smakrika kötträtter såsom långkokt lammgryta med provensalska örter, entrecôte grillad med vitlökssmör, eller till vilt som rådjur med rödvinsås. Ett klassiskt sydfranskt tillbehör, som ratatouille, blir en fin matchning tack vare vinets kryddighet och fruktdjup. Ostbrickan kan gärna kompletteras med hårdostar som Comté eller lagrad Tomme.
För att maximera upplevelsen bör vinet serveras vid 16-18°C, gärna efter en stunds luftning eller dekantering. Det visar då sina fina, balanserade tanniner och en lång, kryddig avslutning. Vinet är utmärkt att dricka nu, men har även potential att fortsätta utvecklas under några år i källaren.
