Viner Saint-Joseph E. Guigal - Vignes de l'Hospice - 2011

E. Guigal Cuvée Vignes de l’Hospice 2011 från Saint-Joseph AOC i norra Rhône är ett utmärkt exempel på områdets förmåga att skapa eleganta och uttrycksfulla röda viner. Det är ett vin gjort uteslutande på Syrah, druvsorten som här visar upp sin finaste sida tack vare det svala, kontinentala klimatet och de branta granitjordarna på Rhôneflodens västra bank. Producenten Guigal är känd för noggrant hantverk och traditionell vinmakning, där lång skalmaceration ger viner med djup färg, struktur och stor lagringspotential. Årgången 2011 bjöd på god balans mellan mognad och friskhet, vilket ger vinet en attraktiv arombild redan nu, med mörka bär, viol, peppar och subtila rökiga toner från ekfaten.

Saint-Joseph är sedan länge erkänd som ett av de främsta vindistrikten i norra Rhône, med anor tillbaka till romartiden. De branta sluttningarna och det unika mikroklimatet skapar perfekta förutsättningar för Syrah att nå maximal uttryckskraft. Granit- och skifferjordarna bidrar med mineralitet och elegans. Guigal har en särställning i regionen och cuvéen Vignes de l’Hospice är hämtad från några av de högst belägna och mest eftertraktade parcellerna, vilket sätter prägling på vinets nobla karaktär och koncentration.

Detta vin är ett utmärkt val till mustiga rätter som långkokt viltgryta, lammracks med provensalska örter eller entrecôte med pepparsås. Traditionella regionala rätter som "daube de boeuf" eller grillad andbröst passar också perfekt, liksom ostsorter som Saint-Marcellin eller Tomme de Savoie.

Servera vinet kring 16-18°C. Gärna dekanterat en timme före servering, så kommer de aromatiska nyanserna ännu bättre till sin rätt och tanninerna rundas av. Med sin mognad visar 2011 redan stor komplexitet men kan lagras ytterligare några år för den som önskar ännu mer utvecklade toner.