Viner Ventoux Gourmi Rouge - 2024

Gourmi Rouge 2024 från AOC Ventoux utmärker sig som ett härligt, torrt rödvin från den södra delen av Rhône-dalen. Det är typiskt framställt av en blend med Grenache och Syrah, till vilka ibland Mourvèdre kan tillkomma. Den här unga årgången belyser vinets friska fruktighet med toner av mogna körsbär, svarta vinbär och en diskret örtighet som är karakteristisk för regionens garrigue. Vinifieringen följer ofta traditionella metoder med jäsning i ståltank för att bevara fräschören, vilket ger ett mjukt vin med balanserad syra och fina, mjuka tanniner.

Ventoux ligger sydost om Avignon och präglas av sitt unika terroir med kalkhaltig lerjord, grus och inslag av sand, vilket tillsammans med påverkan av vinden Mistral bidrar till vinernas friskhet och aromatiska rikedom. Klimatet här är varmt och solrikt, men berget Mont Ventoux ger svalare nätter som hjälper till att bevara druvornas syra och komplexitet. Vinområdet har långvariga traditioner och har på senare år fått ett uppsving med fokus på kvalitet och urtypiska, rena uttryck.

Till Gourmi Rouge passar det utmärkt med lokala eller medelhavsinspirerade rätter. Prova gärna till grillat lamm med rosmarin, ratatouille, eller en smakrik tomat- och olivtapenade. Pastarätter med viltsås eller ugnsrostad kyckling fungerar också mycket fint med vinets sammansatta bärtoner och örtighet. Färska fårostar eller hårdostar som Cantal är också träffsäkra val.

För att bäst njuta av vinets fruktighet och ungdomliga energi rekommenderar jag en serveringstemperatur runt 15–17°C. Dekantera gärna vinet en kort stund före servering för att öppna upp aromerna ytterligare.