Viner Châteauneuf-du-Pape Xavier Vignon - Arcane VI Les Amoureux - 2016

Xavier Vignon Cuvée Arcane VI Les Amoureux 2016 från Châteauneuf-du-Pape är en blend av olika klassiska druvsorter typiska för södra Rhône, till exempel Grenache, Syrah och Mourvèdre. Vinet är resultatet av noggrant utvalda druvor från gamla vinstockar, vars rötter hämtar kraft ur områdets välkända galets roulés – stora runda stenar som lagrar värme under dagen och avger den under natten. 2016 räknas till en av de allra bästa årgångarna i regionen, vilket ger vinet en imponerande balans mellan kraft och elegans. Efter skörden har vinet lagrats i flera månader på både betong och ekfat för att både bevara fräschören och utveckla komplexitet.

Châteauneuf-du-Pape ligger i södra Rhône och är en av Frankrikes mest prestigefyllda appellationer. Klimatet är varmt och soligt med influens av Mistralvindarna, vilket hjälper till att hålla druvorna friska och koncentrerade. Jordmånen präglas av de karaktäristiska stenarna, men också av sand och lera som ger ytterligare nyans. Området har en lång historia som går tillbaka till påvedömet under 1300-talet, och dess viner är kända för sin generösa kropp och mineralitet.

Till detta fylliga och strukturerade vin passar smakrika kötträtter utmärkt. Klassiska provençalska rätter som lammstek med örter och vitlök, eller en gryta av viltkött med oliver och svamp, framhäver vinets kraft och djupa aromer av mörka bär, kryddor och lakrits. Färska ostar som tomme eller lagrad comté kompletterar också vinets textur och komplexitet.

Detta vin bör serveras vid en temperatur på 16-18°C för att bäst framhäva dess djup och elegans. Dekantera gärna vinet en timme inför servering för att låta dofter och smaker blomma ut fullt ut. Skål för en njutbar smakupplevelse!