Viner Châteauneuf-du-Pape Domaine La Barroche - 2019

Domaine La Barroche 2019 från Châteauneuf-du-Pape är ett vin av röd och djup karaktär, typiskt för denna berömda appellation i södra Rhône. Viner härifrån är kända för sin kraft, finess och långa lagringspotential. Druvsammansättningen, som brukar domineras av Grenache och ofta kompletteras av bland annat Mourvèdre, Syrah och Cinsault, ger ett kraftfullt och komplext vin. Du kan förvänta dig aromer av mörka bär, plommon, lakrits, kryddor och ibland inslag av örter som garrigue. Årgången 2019 har noterats för sina solmognade, intensiva smaker och strukturerade tanniner, särskilt om vinet har fått vila på fat enligt regionens traditioner.

Châteauneuf-du-Pape ligger i hjärtat av södra Rhône-dalen, där klimatet är varmt och torrt med generöst med solsken under växtsäsongen. Markerna kännetecknas av de berömda galets roulés, stora runda stenar som lagrar värme under dagarna och gradvis avger den under natten. Detta skapar förutsättningar för druvor att mogna fullt ut och ge koncentrerade viner. Vinodlingstraditionen här sträcker sig tillbaka till påvedömet i Avignon på 1300-talet, vilket också givit området dess namn. Jordmånen och klimatet har tillsammans format en vinstil som förenar generositet och elegans.

Till denna typ av vin passar smakrika och kraftiga rätter utmärkt. Testa gärna traditionella provensalska rätter såsom lammstek med örter, grillad entrecôte, viltgrytor med svamp eller ratatouille. Lagrade ostar som comté eller hårda fårostar är också fina följeslagare. Det är också ett vin som tål att sparas ytterligare några år för att utveckla djupare toner.

Låt gärna vinet luftas innan servering, särskilt om det är ungt och strukturerat som i 2019 års version. Servera vid 16-18°C för att framhäva dess komplexitet och eleganta balans mellan frukt, syra och tanniner.