Domaine Grand Veneur Châteauneuf-du-Pape Cuvée Le Miocène 2018 är en ekologiskt certifierad rödvin från den södra delen av Rhônedalen, närmare bestämt Châteauneuf-du-Pape, en av Frankrikes mest berömda appellationer. Vinet har en djupt rubinröd färg och utmärks av generös fruktighet, komplexa kryddiga toner och en robust struktur. Det är gjort på en blandning där Grenache tros dominera, kompletterad av bl.a. Syrah och Mourvèdre, men exakta proportioner kan variera då druvsammansättningen ofta anpassas efter årgångens karaktär. Druvorna växer främst på klassisk rullstensjord, så kallad galets roulés, vilket hjälper till att lagra värme och skapa optimala mognadsförhållanden. Vinifikationen präglas av traditionella metoder med längre jäsning och lagring på både tank och fat för att framhäva komplexitet och lagringspotential.
Châteauneuf-du-Pape har ett varmt, torrt medelhavsklimat och den ofta blåsiga miljön, tack vare mistralvinden, bidrar till att hålla druvorna friska och koncentrerade. Historiskt är regionen starkt rotad i vintradition, med rötter tillbaka till påvetiden på 1300-talet, och marken är känd för sin mångfald, vilket ger viner med både kraft och elegans.
Stilmässigt passar detta vin utmärkt till smakrika kötträtter såsom lammlägg med provensalska örter, helstekt anka med röda viner, eller klassikern vildsvinsgryta. Prova också till lokala rätter från södra Rhône som daube provençale eller lätt kryddade grillade grönsaker. Kombinationen av generös frukt, tanniner och torra örtoner gör att vinet lyfter kraftfull mat, men det är också tillräckligt nyanserat för att matcha mildare ostar.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Ge gärna vinet lite luft innan servering; en timmas karaffering kommer att öppna upp doft och smak ytterligare. Detta vin är redan tillgängligt nu men har också potential att utvecklas ytterligare under de kommande åren vid lagring.
