Viniou Recensioner
Domaine AndrĂ© Brunel ChĂąteauneuf-du-Pape CuvĂ©e Les Cailloux 2020 Ă€r ett utmĂ€rkt exempel pĂ„ vad södra RhĂŽne kan erbjuda. Denna röda cuvĂ©e Ă€r huvudsakligen baserad pĂ„ Grenache, ofta kompletterad med mindre andelar av Syrah, MourvĂšdre och ibland andra traditionella druvsorter frĂ„n regionen. Ă
rgĂ„ng 2020 prĂ€glades av gynnsamma vĂ€derförhĂ„llanden som gav rik frukt, strukturerade tanniner och en fin balans mellan kraft och elegans. CuvĂ©e Les Cailloux har fĂ„tt sitt namn frĂ„n de karakteristiska runda stenarna, âgalets roulĂ©sâ, som pryder vingĂ„rdens jordar och hjĂ€lper till att lagra solvĂ€rme för optimal mognad av druvorna. Vinet vinifieras traditionellt med varsam extraktion och lagras huvudsakligen pĂ„ betongtankar och stora ekfat, vilket bevarar fruktens renhet och terroirets autenticitet.
Chùteauneuf-du-Pape Àr en av Frankrikes mest anrika och prestigefyllda vinregioner, och omrÄdet har en lÄng historia som strÀcker sig tillbaka till pÄvetiden pÄ 1300-talet. Klimatet Àr varmt och solrikt, men Mistralvinden har en viktig roll i att hÄlla vingÄrdarna friska och druvorna koncentrerade. Jordarna Àr en mosaik av sand, lera och kalksten, toppade med de typiska galets roulés, vilket ger viner med bÄde kraft och komplexitet.
Till en Chùteauneuf-du-Pape som denna rekommenderar jag smakrika och mustiga matrÀtter, gÀrna frÄn det provensalska köket. Prova gÀrna lammlÀgg confit med rosmarin, viltgryta, eller oxkinder lÄngkokta i rött vin. Grillade rÀtter, kryddiga korvar och ratatouille Àr ocksÄ ypperliga alternativ. OstmÀssigt passar lagrade franska ostar som Comté eller Tomme de Provence utmÀrkt.
Vid servering bör vinet dekanteras cirka en timme i förvÀg för att öppna upp dess aromer. Den ideala serveringstemperaturen Àr mellan 16 och 18°C; detta hjÀlper till att framhÀva vinets komplexitet, frukt och kryddighet utan att alkoholen blir för framtrÀdande. Med rÀtt lagring kan detta vin utvecklas positivt under minst ett decennium.
