Viniou Recensioner
Font de Michelle Cuvée Réserve 2020 är ett rött vin från den prestigefyllda appellationen Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône-dalen, Frankrike. Den här cuvéen bygger på de klassiska druvsorterna för regionen, främst Grenache, med kompletterande inslag av Syrah och Mourvèdre, vilket ger vinet dess djup och struktur. Årgången 2020 kännetecknas av ett varmt och jämnt klimat som gav viner med mogen frukt, finkorniga tanniner och en fin balans mellan kraft och elegans. Vinet har jästs traditionellt och mognat på foudres och ibland mindre fat, vilket bevarar fruktigheten samtidigt som komplexiteten utvecklas.
Châteauneuf-du-Pape är för många sinnebilden av södra Rhônedalens vinmakarkonst. Regionen har ett medelhavsklimat med heta, torra somrar och milda, fuktigare vintrar. Jordmånerna utmärks av de berömda galets roulés – runda, släta stenar som hjälper till att bevara värmen och långsamt avge den under natten, vilket främjar druvornas mognad och bidrar till de rika, koncentrerade vinerna med generös frukt, kryddighet och struktur. Regionen har en månghundraårig tradition av vinodling och är känd för sina långlivade, kraftfulla viner.
Till Font de Michelle Cuvée Réserve 2020 rekommenderas mustiga och smakrika rätter. Klassiska franska maträtter som lammstek med provensalska örter, boeuf daube eller viltgrytor lyfter fram vinets kryddighet och tanninstruktur. Även grillat kött, ankbröst med syltad rödlök eller en bit lagrad hårdost från regionen, såsom tomme de Provence, ger fina smakupplevelser.
Servera detta vin vid 16-18°C för att bäst uppleva dess aromatiska bredd och textur. Ett par timmars dekantering föreslås för att öppna upp de unga, komplexa dofterna, speciellt om vinet dricks ungt. Vinet har mycket god lagringspotential och kommer att utveckla större komplexitet med några år i källaren.
