Viner Châteauneuf-du-Pape Château La Gardine - 2019

Château La Gardine Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019 är ett elegant och uttrycksfullt vin från södra Rhônedalen, framställt på en traditionell blandning av Grenache Blanc, Roussanne, Clairette och Bourboulenc. 2019 års årgång präglas av soligt väder och varm växtsäsong, vilket har givit fylliga och aromatiska druvor. Vinet har vilat delvis på ekfat, vilket ger det en subtil rondör och komplexitet samtidigt som friskheten behålls. Doften är intensiv med inslag av vita blommor, stenfrukt, citrus och en lätt nötig ton, medan smaken visar djup, rik frukt och en mineralisk fräschör i avslutet.

Châteauneuf-du-Pape är det äldsta appellationsområdet i Frankrike och ett av de mest prestigefyllda. Området präglas av sitt heta, torra Medelhavsklimat och den berömda, runda röda stenen, galets roulés, som lagrar värme och hjälper druvorna att mogna fullt ut. Jordmånen är rik på kalk, sand och lera, vilket ger koncentrerade viner med stor lagringspotential. Regionen har en lång tradition av vinodling och är känd för mångfacetterade druvblandningar och viner med stor personlighet.

Denna kraftfulla och aromatiska vita Châteauneuf-du-Pape passar utmärkt till smakrika fiskrätter som gös med beurre blanc, grillad havsabborre eller pilgrimsmusslor med saffranssås. Ännu mer intressant blir det med regionala specialiteter som kyckling "à la provençale", ratatouille eller getosträtter. Den klarar även elegant lagrade ostar eller rätter med tryffel.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera detta vin lätt kylt, vid 10-12°C. Låt det gärna luftas någon halvtimme innan servering så öppnar sig doft och smak ytterligare. Tack vare sin struktur och koncentration kan vinet lagras ytterligare några år för att utveckla ännu mera komplexitet.