Viner Châteauneuf-du-Pape X - Cuvée Anonyme - 2015

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2015 är en klassisk rödvin från södra Rhône, och tillhör en av de mest prestigefyllda appellationerna i Frankrike. Vinet är oftast en komplex blandning av flera druvsorter, traditionellt dominerat av Grenache, ofta kompletterad med Syrah, Mourvèdre samt ibland mindre andelar av andra lokala druvor. Årgången 2015 räknas som ett exceptionellt bra år i Rhône med idealiska väderförhållanden som gett viner djup koncentration, balans och mognadspotential. Vinifieringen följer ofta traditionella metoder med lång skalkontakt och ofta delvis lagring på stora gamla fat, vilket ger ett vin med generösa och strukturerade tanniner, djup färg och aromer av mörka bär, provensalska örter, kryddor och ibland en viss rökighet.

Châteauneuf-du-Pape-regionen ligger i den varma och torra södra delen av Rhône-dalen, nära Avignon. Klimatet präglas av starkt solsken och den kända mistralvinden som håller druvorna friska. Jordmånen består bland annat av stora, runda stenar – "galets roulés" – som ackumulerar värme under dagen och släpper den långsamt under natten, vilket främjar optimal mognad. Regionen har en rik historia med rötter från påvetiden och är känd för att ha infört strikta regler kring vinodling i ett tidigt skede, vilket starkt bidrar till Châteauneuf-du-Papes höga kvalitet och särprägel.

Till detta kraftfulla och komplexa vin passar rätter med smakrik och rustik karaktär. Prova gärna klassiska rätter från Provence eller södra Rhône såsom lammstek med örter (gigot d’agneau), viltgryta eller grillat kött. Även mustiga grytor som boeuf en daube eller coq au vin matchar vinets rika smakprofil utmärkt. Ostmässigt är lagrade hårdostar, exempelvis Comté eller Laguiole, utmärkta val.

Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess aromrikedom och struktur. Lufta gärna vinet i karaff en timme före servering för att låta de komplexa dofterna och smakerna blomma ut i sin fulla potential. Detta vin är också utmärkt att lagra vidare om du vill uppleva större komplexitet och mognadstoner med tiden.