Viner Châteauneuf-du-Pape Domaine Vieux Lazaret

Viniou Recensioner

Domaine Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape Rouge är ett vin med stor personlighet och klassisk elegans från södra Rhônedalen. Vinet består vanligen av en generös blend med Grenache som huvudsaklig druvsort, kompletterad med Syrah, Mourvèdre och ibland även små andelar av andra tillåtna druvor. Vinifikationen sker ofta genom traditionell jäsning och lagring på stora gamla fat, vilket bidrar till att bevara druvornas ursprungliga karaktär och terroirets särprägel. Eftersom det är en icke-årgångsbetecknad cuvée (non millésimé) kan stilen variera något mellan olika tappningar, men vinet bjuder generellt på härligt djup färg, aromer av mörka bär, örter, lakrits och en lätt kryddighet i avslutningen.

Châteauneuf-du-Pape är en av Frankrikes mest prestigefyllda appellationer och har sitt ursprung i de steniga markerna i Rhône’s södra delar. Regionen präglas av ett varmt medelhavsklimat vilket ger druvorna mycket solmognad och rikedom. De berömda runda stenarna, galets roulés, hjälper till att lagra värme under dagen och släppa ifrån sig den under natten, vilket gör att druvorna mognar extra jämnt och långsamt. Områdets vintradition går tillbaka till tiden för påvarna i Avignon på 1300-talet, och regionens jordar, rika på kalk, lera och sand, bidrar till särskilt komplexa och hållbara viner.

Till detta klassiska vin passar mustiga kötträtter extra bra. Låt dig inspireras av det provensalska köket och servera gärna lammstek med örter, grillad entrecôte eller en klassisk boeuf en daube - långkokt nötkött i rödvinssås med oliver och kryddor. Även gräddiga ostar eller lagrade hårdostar från trakten blir ett utmärkt sällskap.

För bästa upplevelse av vinets generositet och aromer rekommenderas att servera Domaine Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape Rouge vid 16-18°C, gärna karafferad en timme före servering för att låta smakerna blomma ut maximalt.