Viner Châteauneuf-du-Pape Jacques Dunay - Grandes Vines - 2020

Jacques Dunay Châteauneuf-du-Pape Cuvée Grandes Vignes 2020 är en klassisk rödvin från södra Rhône, en av Frankrikes mest kända appellationer för kraftfulla och uttrycksfulla viner. Den här cuvéen är typisk för området och baseras huvudsakligen på Grenache, ofta kompletterad med Syrah, Mourvèdre och ibland små andelar andra typiska druvsorter från appellationen. Vinet är gjort på druvor skördade under den varma och solrika årgången 2020, vilket ger generös frukt och koncentration. Vinifieringen är traditionell med lång skalkontakt och lagring på stora ekfat, vilket bevarar både frukt och komplexitet.

Châteauneuf-du-Pape är beläget i den södra delen av Rhône-dalen, ett område berömt för sin mångfacetterade terroir med runda galets roulés-stenar, sandiga jordar och kalkrik lerjord. Klimatet är varmt och torrt, med mistralvinden som sveper genom vingårdarna och bidrar till hälsosamma druvor och balanserad mognad. Regionens historia sträcker sig tillbaka till påvarnas tid i Avignon på 1300-talet och är synonymt med kraftfulla, lagringsvänliga röda viner.

Med sin rikedom och struktur är detta vin idealiskt till kraftiga rätter. Prova det gärna till långkokt lamm med rosmarin och vitlök, grillad entrecôte eller klassiska provensalska rätter som daube de boeuf. En tryffelrisotto eller viltgryta passar också utmärkt, liksom hårdostar av typen Comté eller lagrad tomme för ett mer rustikt tillbehör.

För att vinet ska komma till sin rätt bör det serveras vid en temperatur av 16-18°C. Lufta gärna vinet ett par timmar före servering för att öppna upp doft- och smakpaletten ytterligare. På så sätt framträder vinets djupa aromer av mörka bär, garrigue, läder och kryddor på bästa vis, och ger en fulländad upplevelse vid middagsbordet.