Viner Châteauneuf-du-Pape Domaine Vieux Lazaret - 2022

Domaine Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape 2022 är ett klassiskt rödvin från den södra delen av Rhône-dalen, där några av de mest respekterade franska vinerna produceras. Detta vin är traditionellt en blend av flera druvsorter, där Grenache dominerar, ofta tillsammans med Syrah, Mourvèdre och ibland mindre andelar av övriga tillåtna druvor inom appellationen. Årgången 2022 kännetecknas av fruktig intensitet, ungdomlig energi och fina tanniner, vilket ger ett vin som är strukturerat, men samtidigt tillgängligt relativt tidigt. Vinifieringen på Domaine Vieux Lazaret fokuserar på respekt för både druva och terroir, där vinerna får jäsa vid kontrollerade temperaturer och sedan lagras på stora, neutrala fat för att bevara komplexitet och fräschör.

Châteauneuf-du-Pape ligger i hjärtat av sydlig Rhône, och präglas av solrika, torra somrar samt mark som domineras av de berömda runda, solvärmda stenarna – galets roulés. Dessa stenar lagrar värme under dagen och avger den på natten, vilket hjälper druvornas mognadsprocess och bidrar till vinets djupa smakregister. Regionen har en rik historia som vinproducerande område sedan medeltiden, och här odlas vinrankor i ett terroir där sand, lera och kalksten skapar förutsättningar för uttrycksfulla, kraftfulla viner med lång lagringspotential.

Till Domaine Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape 2022 passar smakrika, mustiga kötträtter – prova gärna grillad entrecôte, lammstek med örter som timjan och rosmarin, eller klassisk boeuf bourguignon. Regionala maträtter, såsom daube provençale eller cassoulet, harmonierar också utmärkt med vinets kryddighet och kropp.

Servera gärna vinet vid 16–18°C, gärna efter någon timmes luftning eller dekantering för att öppna upp doft- och smakpaletten. Detta vin kommer att utveckla ytterligare komplexitet med några års lagring, men är redan nu mycket njutbart i sin ungdom.