Viniou Recensioner
Domaine Claux ChĂąteauneuf-du-Pape 2011 Ă€r ett utsökt exempel pĂ„ den sydliga RhĂŽne-regionens kraftfulla och komplexa röda viner. Detta vin Ă€r huvudsakligen baserat pĂ„ Grenache, ofta kompletterad med Syrah, MourvĂšdre och ibland mindre mĂ€ngder av regionens traditionella druvsorter. SkördeĂ„ret 2011 var gynnsamt, med varma och torra förhĂ„llanden som bidrog till mogna druvor och koncentrerade smaker. JordmĂ„nen i ChĂąteauneuf-du-Pape utmĂ€rks av de karakteristiska runda stora stenarna, âgalets roulĂ©sâ, ovanpĂ„ lera och sand, vilket tillför bĂ„de vĂ€rmelagring under dagen och bra drĂ€nering. Vinifieringen sker ofta enligt tradition med lĂ„ng maceration och lagring pĂ„ gamla stora ekfat, vilket ger djup och elegans utan att dominera fruktkaraktĂ€ren.
Chùteauneuf-du-Pape ligger i södra RhÎne, kÀnt för sitt soliga och torra klimat med mistralvinden som ger god ventilation och minskar risk för sjukdomar. Regionen har en lÄng historia av vinodling och Àr en av Frankrikes mest prestigefyllda appellationer. Markens unika sammansÀttning bidrar till vinernas kraft, struktur och lagringspotential. Historiskt har omrÄdet skyddats och upphöjts av pÄvarna i Avignon pÄ 1300-talet, vilket har prÀglat bÄde ryktet och kvalitén pÄ vinerna hÀrifrÄn.
Denna ChĂąteauneuf-du-Pape passar utmĂ€rkt till mustiga rĂ€tter som lammragu, grillat nötkött eller vilt, gĂ€rna med rosmarin, timjan och sydfranska örter. Regionala klassiker som âdaube provençaleâ eller lamm med ratatouille matchar vinets kraft och aromrikedom vĂ€l. Mjukare, lagrade ostar som ComtĂ© eller tomme de brebis Ă€r ocksĂ„ fina följeslagare.
För bÀsta upplevelse bör vinet serveras vid 16-18°C, gÀrna efter 1-2 timmars dekantering för att lÄta de mogna aromerna blomma ut fullt ut. Detta vin Àr fÀrdigt att njutas nu men kan Àven utvecklas ytterligare nÄgra Är i kÀllaren.
