Viniou Recensioner
Domaine Grand Veneur ChĂąteauneuf-du-Pape 2018 Ă€r ett klassiskt rött vin frĂ„n södra RhĂŽnedalen, producerat huvudsakligen pĂ„ de traditionella druvsorterna Grenache, Syrah och MourvĂšdre. Ă
rgÄngen 2018 prÀglas av en generös mognad tack vare ett varmt vÀxtÄr, vilket ger vinet en djup rubinröd fÀrg och ett komplext aromspektrum av mörka körsbÀr, svarta vinbÀr, lakrits, garrigueörter och inslag av kryddor sÄsom svartpeppar och nejlika. Texturen Àr fyllig med runda, sammetslena tanniner och en lÄng, elegant avslutning. Vinifieringen sker med varsam extraktion och en balanserad fatlagring, vilket ger vinet bÄde struktur och djup men utan att förlora sin fruktiga karaktÀr.
Chùteauneuf-du-Pape Àr en av Frankrikes mest berömda vinregioner, kÀnd för sin bördiga terroir och sin vinmakartradition som gÄr tillbaka till 1300-talet. Regionen kÀnnetecknas av sitt varma, torra klimat och de berömda runda smÄstenarna, galets roulés, som vÀrmer vinstockarna under natten och ger viner med kraft och koncentration. JordmÄnen Àr varierad, med sand, kalksten och lera, vilket adderar komplexitet till druvorna. Historiskt har omrÄdet varit tÀtt knutet till pÄvarna i Avignon, vilket har bidragit till bÄde namnet och prestigen.
Det hÀr vinet passar utmÀrkt till rikare köttrÀtter som lammstek med provensalska örter, hjort eller ankbröst med svampsÄs samt lÄngkokta grytor som boeuf en daube. För regionala accenter rekommenderas rÀtter med rökt kött eller viltpaté, gÀrna serverade med rostade rotfrukter eller en böncassoulet med örter. Till ostbrickan passar en rödvinsaffinerad Comté eller en lagrad Cantal mycket bra.
För bÀsta upplevelse bör vinet serveras vid 16-18°C. Lufta gÀrna vinet i en karaff cirka en timme före servering för att öppna upp de aromatiska nyanserna och mjuka upp tanninerna ytterligare. Vinet har god lagringspotential men kan avnjutas redan nu för sin generositet och rikedom.
