Viner Châteauneuf-du-Pape Château Gigognan - Secret de Famille - 2018

Château Gigognan Secret de Famille 2018 från Châteauneuf-du-Pape är en klassisk röd blend från södra delen av Rhône-dalen. Druvmixen, typisk för området, domineras av Grenache, med inslag av Syrah och Mourvèdre, vilket ger en kraftfull men ändå balanserad struktur. Årgång 2018 utmärker sig med sin generösa fruktighet, djupa färg och välstrukturerade tanniner, tack vare ett varmt och soligt år. Vinifieringen följer traditionella metoder med lång skalkontakt och lagring på både tank och ekfat, vilket adderar kryddiga och nyanserade aromer utan att övermanna de fruktiga tonerna.

Châteauneuf-du-Pape är en av Frankrikes mest prestigefyllda appellationer, belägen i den södra Rhône-regionen. Klimatet är typiskt medelhavsklimat, präglat av heta, torra somrar och milda vintrar, vilket främjar optimal mognad av druvorna. De berömda ”galets roulés”, stora runda stenar i vingårdarna, lagrar solens värme och hjälper druvorna att mogna fullt ut. Regionen har en rik historik, med vinodling som går tillbaka till 1300-talet då påvarna i Avignon gjorde området känt för sina utsökta viner.

Det här vinet passar utmärkt tillsammans med mustiga, smakrika maträtter. Ett klassiskt val är lammstek med provençalska örter, eller varför inte en boeuf gardiane, nötköttsgryta från trakten. Vinet fungerar också fint till vilt, såsom dovhjort med rödvinssås, och smakar utmärkt till hårda lagrade ostar som Comté eller Tomme de Savoie.

För att få ut det bästa av Château Gigognan Secret de Famille 2018 rekommenderas att servera vinet något svalt, vid cirka 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme före middagen för att låta aromerna blomma ut och tanninerna mjukna, vilket ger en perfekt avvägd och elegant upplevelse vid bordet.