Viniou Recensioner
La Durbane 2020 är en klassisk röd Châteauneuf-du-Pape från den södra delen av Rhône-dalen. Vinet är gjort på en blandning av typiska druvsorter för appellationen, främst Grenache, kompletterad med Syrah, Mourvèdre och kanske Cinsault eller andra godkända druvor, beroende på årgång. 2020 var ett varmt och balanserat år, vilket gav mogna druvor med fin koncentration. Vinifieringen sker traditionellt, med jäsning i betong eller rostfria ståltankar och en mognad som ofta involverar stora ekfat (foudres), vilket bevarar fruktens renhet och vinets struktur. Resultatet är ett fylligt och kraftfullt rött vin med djupa aromer av mörka bär, körsbär, plommon och en kryddig ton av lakrits, örter och peppar, kompletterat av en viss komplexitet från lagring.
Châteauneuf-du-Pape kommer från en av de mest historiskt prestigefyllda vinregionerna i Frankrike. Klimatet är varmt och torrt, starkt präglat av den berömda mistralvinden som håller vinrankorna friska och hindrar sjukdomar. Jordarna är berömda för sina "galets roulés", stora runda stenar som lagrar solvärmen under dagen och avger det på natten, vilket hjälper druvorna att mogna ordentligt och ger vinet dess omisskännliga karaktär. Historiskt var detta påvepalatsens vin, och traditionen genomsyrar fortfarande produktionen.
La Durbane 2020 passar utmärkt till kraftiga kötträtter såsom lammstek med örter, vilt eller grillad entrecôte. Gärna också till klassiska provensalska rätter som daube, eller lagrade hårdostar som comté. De örtiga tonerna i vinet gifter sig särskilt väl med rätter där timjan, rosmarin eller lavendel ingår.
För att få ut det mesta av smaken rekommenderas att servera detta vin vid 16-18°C, gärna efter en timmes luftning på karaff. Då öppnar sig de djupa aromerna och tanninstrukturen rundas av, vilket ger en harmonisk och njutbar vinupplevelse.
