Viner Châteauneuf-du-Pape Famille Perrin - Les Sinards - 2014

Châteauneuf-du-Pape Les Sinards 2014 från Famille Perrin är ett klassiskt rödvin från Rhône-dalens södra delar, framställt av ett traditionellt druvblandning med grenache som huvuddruva, ofta med inslag av syrah och mourvèdre. Årgången 2014 präglas av ett relativt svalt väder för regionen, vilket ger vinerna en fin balans mellan kraft och elegans. Vinet är jäst och lagrat i både tankar och stora fat, vilket ger struktur och mildar vinets generösa fruktighet. I glaset bjuder Les Sinards på aromatiska toner av mogna körsbär, lakrits, kryddor och ett subtilt inslag av örter från garrigue-vegetationen som omger vingårdarna.

Châteauneuf-du-Pape har en lång vintradition där klimatet är varmt och solrikt, särskilt tack vare de så kallade 'galets roulés' – runda stenar i jordmånen som hjälper till att behålla värmen under natten och skapa optimala mognadsförhållanden. Området präglas av mistralvinden som håller druvorna friska och bidrar till ett intensivt uttryck i vinerna. Historiskt sett var detta det första franska distriktet att erhålla AOC-status redan 1936, och dess viner är kända för både kraft och finess.

Les Sinards 2014 gör sig särskilt bra till smakrika rätter. Klassiska kombinationer från regionen är lammstek med örter de Provence, grillade köttbitar eller rustika grytor såsom daube provençale. Även vilt, exempelvis duva eller hjort, harmonierar fint med vinets struktur och kryddighet. Prova även med lokala ostar som tomme de provence för en autentisk upplevelse.

För att få ut det bästa av detta vin rekommenderas en serveringstemperatur kring 16-18°C. Karaffer gärna vinet en timme innan servering för att öppna upp doft- och smakspektrumet. Drick nu eller lagra ytterligare några år för utvecklad mognad och komplexitet.