Viner Châteauneuf-du-Pape Château La Gardine - Cuvée Tradition - 2017

Château La Gardine Châteauneuf-du-Pape 2017 är en klassisk rödvin från södra Rhône, producerad som Cuvée Tradition. Vinet är en blend, i typisk stil för appellationen, ofta dominerad av Grenache tillsammans med Syrah, Mourvèdre och ibland mindre mängder andra sydfranska druvor. Årgången 2017 var generös och varm, vilket ger vinet fyllighet, mognad och djupa, solmogna toner. Den röda jordmånen i Châteauneuf-du-Pape – huvudsakligen bestående av så kallade galets roulés, runda stora stenar blandad med sand och lera – bidrar till den karakteristiska kraften, värmen och den yppiga fruktprofilen. Jäsning sker traditionellt, vilket förstärker vinets struktur och lagringspotential, följt av fatlagring för att mjuka upp tanninerna och utveckla komplexitet.

Vallée du Rhône är ett av Frankrikes mest kända och historiskt betydelsefulla vinområden. Särskilt Rhône méridionale bjuder på varmt, torrt klimat med många soltimmar, idealiskt för värmetåliga druvor. Châteauneuf-du-Pape har dessutom anor från påvetidens 1300-tal då området fick sin storhet som vinterritorium. Kombinationen av sol, mistralvind och unikt terroir ger vinerna deras kraft, mognad och komplexa aromer av mörka bär, örter, lakrits och ofta en touch av vilt och kryddighet.

Till en Châteauneuf-du-Pape av denna typ passar mustiga rätter med rika smaker. Långkok av lamm, viltgrytor eller ankbröst med provensalska örter gör sig utmärkt med vinets kraft och aromrikedom. Gratinerad aubergine, ratatouille eller smakrika ostar, exempelvis tomme eller lagrad comté, lyfter även fram vinets komplexitet. Franska klassiker från regionen som daube provençale eller grillat kött går i samma smakriktning.

Vid servering av Château La Gardine 2017 rekommenderas att lufta vinet en timme före för att låta aromerna öppna sig. Den optimala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket framhäver både fruktens intensitet och den eleganta strävheten i eftersmaken. Vinet kan med fördel lagras ytterligare, men är redan nu mycket njutbart när det serveras rätt.