Viner Châteauneuf-du-Pape Château La Gardine - Les Silex de Cabrières - 2020

Château La Gardine Châteauneuf-du-Pape Cuvée Les Silex de Cabrières 2020 är en kraftfull rödvin från södra Rhône-dalen. Vinet har producerats på traditionellt vis inom appellationen Châteauneuf-du-Pape, där flera blå druvsorter blandas för att skapa komplexitet, typiskt med Grenache som bas, ofta tillsammans med Syrah och Mourvèdre. Årgången 2020 präglas av ett varmt och moget klimat, vilket ofta bidrar till generös frukt, kryddighet och balanserade tanniner. Cuvée-namnet antyder att druvorna kan komma från vingårdar med en hög andel silex (flinta) i jorden, vilket kan bidra till en viss mineralkaraktär och struktur i vinet. Vinifieringen sker vanligtvis med lång skalkontakt och lagring i större fat, vilket ger vinet en fin balans mellan fräschör och djup.

Châteauneuf-du-Pape är en av Frankrikes mest kända vinregioner, med ett varmt medelhavsklimat och solrika dagar, perfekt för att mogna druvorna fullt ut. Jordmånen i området är mycket varierad, men de runda galetstenarna och inslag av sand, lera och flinta ger olika utryck åt vinerna. Appellationen har en lång historia – redan på påvarnas tid under medeltiden odlades vin här, vilket fortfarande avspeglas i regionens stolta traditioner och höga kvalitetskrav.

Detta vin är ett strålande val till kraftigare rätter, gärna av vilt eller långkokt lamm. En klassisk provensalsk gryta som daube eller grillad entrecôte med örtig ratatouille lyfter vinets aromer och kryddighet. Lagrade ostar från regionen, såsom tomme eller comté, matchar också utmärkt.

Servera gärna vid en temperatur på cirka 16-18°C, dekantera före servering för att öppna upp aromerna och njut av den rika texturen och djupa smaken. Detta vin har dessutom potential att utvecklas positivt med några års lagring.