Domaine La Solitude Châteauneuf-du-Pape 2023 i magnumformat är ett spännande exempel på klassiskt rödvin från södra Rhône. Vinet uppvisar typiska karaktärsdrag för appellationen, där man ofta arbetar med en blandning av flera druvsorter, där Grenache brukar utgöra ryggraden tillsammans med inslag av främst Syrah och Mourvèdre – dock kan sammansättningen variera något från år till år. Årgången 2023 var generös sett till klimatet och gav bra mognad i druvorna, vilket bäddar för ett vin med både charmig fruktighet och struktur. Vinifieringen sker ofta traditionellt, med jäsning och lagring på betong och/eller ekfat, för att ge vinet både djup och komplexitet.
Châteauneuf-du-Pape ligger i den södra delen av Rhône-dalen och är en av Frankrikes mest prestigefyllda vinregioner. De unika rullstensjordarna (galets roulés), varma somrar och Mistralvinden präglar vinerna härifrån. Historien sträcker sig tillbaka till 1300-talet då påvarna hade sitt sommarresidens i området, och vinet blev redan tidigt berömt för sin kraftfulla stil och rika smak. Jordmånen och klimatet samverkar för att skapa viner med både djup, kryddighet och lång lagringspotential.
Till detta vin passar generösa och smakrika maträtter allra bäst. En klassisk provensalsk lammlägg med örter, långkok på vilt eller rostade rotfrukter med lardo och svamp är utmärkta val. Gärna rätter med mycket struktur, som ankbröst med rödvinsås, eller varför inte en mustig gryta från regionen som daube provençale. Châteauneuf-du-Pape har även förmågan att lyfta smakerna i hårdostar av typen Comté eller lagrad Tomme.
Vid servering bör vinet dekanteras en timme för att luftas och vinna i aromrikedom, särskilt i magnum där utvecklingen går långsammare. Servera vid cirka 16-18°C för att framhäva såväl fruktens generositet som de kryddiga tonerna. Med tiden kommer komplexiteten fördjupas och tanninstrukturen rundas av, så har du tålamod kan den gärna lagras vidare i källaren.
