Viner Châteauneuf-du-Pape Château La Gardine - 2021

Château La Gardine 2021 från Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône erbjuder en fin och komplex rödvinsupplevelse. Vinet kommer från en terroir med karaktäristiska rullstensjordar – så kallade galets roulés – som bidrar till att lagra värme och ge druvorna en optimal mognad. Årgång 2021 präglades av vissa väderutmaningar men har ändå gett viner med friskhet, finess och återhållen koncentration snarare än kraft. Vinifieringen för Châteauneuf-du-Pape är oftast traditionell med jästning på tank eller ibland fat, för att bevara både fruktighet och djup. Druvblandningen varierar, men regionen är känd för att använda flera olika druvsorter, där Grenache ofta står i centrum, tillsammans med inslag av Syrah, Mourvèdre och eventuellt andra lokala druvor.

Châteauneuf-du-Pape är en av Frankrikes mest prestigefyllda appellationer och hjärtat i den södra delen av Rhône-dalen. Klimatet är varmt och torrt, med mistralvinden som bidrar till att hålla vinrankorna friska. De steniga jordarna, som både reflekterar och lagrar solvärme, ger optimala förhållanden för mognad. Området har en rik historia som går tillbaka till påvetiden, och är känt för robusta, kryddiga och generösa rödviner med stor lagringspotential.

En klassisk Châteauneuf-du-Pape passar utmärkt till kraftigare rätter. Prova gärna vinet till lammracks med rosmarin, vildsvinsgryta eller kalvragu, men också till provensalska rätter som ratatouille eller grillade medelhavsgrönsaker. Även svenska hösträtter med svamp eller rotfrukter är en fin matchning till vinets mustiga och kryddiga ton.

För bästa upplevelse rekommenderas dekantering, särskilt när vinet kommer på jeroboam och är ungt. Servera vinet vid 16–18°C för att lyfta fram både fruktighet, kryddighet och eleganta tanniner. Med några års lagring kan vinet utveckla ännu djupare och mer komplexa toner.