Viner Châteauneuf-du-Pape S.A.S des Vignobles Lucien et André Brunel - Les Cailloux - 2012

Cuvée Les Cailloux 2012 från S.A.S des Vignobles Lucien et André Brunel är en klassisk röd Châteauneuf-du-Pape från den södra delen av Rhône-dalen. Vinet kännetecknas ofta av en generös och komplex stil, där doft och smak domineras av mörka bär, torkade örter, läder och subtila inslag av kryddor. Årgången 2012 har över tid utvecklat fina mognadstoner, där tanninerna har rundats av och gett plats åt elegans och balans. Châteauneuf-du-Pape tillåter en mångfald av druvor, och de flesta blandningar utgår från Grenache, ibland i kombination med Syrah, Mourvèdre och andra lokala sorter. Hur som helst levererar vinet en rik och kraftfull upplevelse med lång eftersmak.

Vinregionen Vallée du Rhône hör till Frankrikes äldsta och mest respekterade vinområden. Châteauneuf-du-Pape präglas av sitt varma, torra Medelhavsklimat med många soltimmar, vilket ger fylliga och smakrika viner. Jorden består främst av stora runda stenar, så kallade galets roulés, som lagrar värme från solen och hjälper druvorna att mogna fullt ut. Regionen har en rik historia och var redan på 1300-talet påvens sommarresidens, något som präglar områdets identitet än idag.

Till Châteauneuf-du-Pape av denna karaktär passar smakrika kötträtter särskilt bra, exempelvis lammstek med rosmarin och vitlök, vildand, eller klassiska regionala rätter som daube provençale. Vinet gifter sig också utmärkt med långlagrade hårdostar eller ugnsbakade grönsaker med örter.

Serveringstemperaturen är viktig för att få fram hela vinets uttryck och komplexitet. Servera gärna vinet vid 16–18°C efter en stunds försiktig luftning, gärna i en generös burgundisk kupa för att låta aromerna blomma ut ordentligt.