Viner Val de Cesse Terra Nostra - 2023

Viniou Recensioner

Terra Nostra Val de Cesse IGP 2023 är ett rött vin från hjärtat av Languedoc och Roussillon – en region känd för sin mångfald av druvsorter och sitt uttrycksfulla sydfranska terroir. Det exakta druvurvalet anges inte på etiketten, men viner av denna typ och ursprung består ofta av Grenache, Syrah och ibland Carignan eller Mourvèdre. Årgång 2023 innebär färskhet och fruktig energi, med vinifiering som oftast fokuserar på att bevara druvornas naturliga attraktionskraft snarare än tung fatlagring.

Languedoc-Roussillon är en av de mest dynamiska vinregionerna i Frankrike, med sitt varma medelhavsklimat som gynnar solmogna druvor och generösa smaker. Jordmånen i området varierar med inslag av kalksten, lera och ibland skiffer – vilket bidrar till viner med både kraft och struktur. Historiskt var regionen känd för enklare viner men har under senare decennier utvecklat en imponerande kvalitet och en modern approach till vinmakning.

Terra Nostra Val de Cesse är ett vin med uttrycksfull frukt, ofta toner av mogna röda bär, körsbär, eventuellt inslag av lakrits och örter, vilket gör det till en ypperlig ledsagare till sydfranska maträtter som grillad lammstek med provensalska örter, ratatouille eller rika kötträtter med tomatbaserade såser. Även enklare rätter som charkuterier, hårda ostar och grillade grönsaker fungerar mycket bra.

För bästa njutning rekommenderas att servera vinet lätt avkylt, runt 15-16°C. Då framhävs dess frukt och friskhet, samtidigt som eventuella tanniner mjukas upp. Dekantera gärna vinet en kort stund före servering för att låta aromerna blomstra fullt ut.