Viner Pays d'Oc Cellier des Demoiselles - Premium - 2023

Viniou Recensioner

Cellier des Demoiselles Cuvée Premium 2023 från Pays d’Oc IGP är ett rött vin som tydligt speglar Languedoc-regionens stolta vintraditioner. Cuvéen är ofta sammansatt av flera typiska druvsorter, exempelvis Syrah, Grenache och Merlot, som tillsammans ger ett fruktigt och balanserat vin med toner av mörka bär, plommon, kryddor och ibland en lätt örtighet. Årgången 2023 lovar fräschör och vitalitet – unga rödviner härifrån är ofta mycket tillgängliga direkt, med frisk syra och mjuka tanniner, perfekt för njutning i sin ungdom. Vinifieringen sker vanligtvis på ståltank eller betong för att bevara druvans fruktighet och ge ett vin med ren och tydlig karaktär.

Languedoc och Roussillon, belägna i södra Frankrike vid Medelhavskusten, har ett varmt och soligt klimat som främjar mognad och konsentration av druvornas smakämnen. Jordmånen varierar mellan kalksten, lera och grus, vilket ger viner med bra struktur och komplexitet. Området har en lång tradition inom vinodling och är det största sammanhängande vinområdet i världen. Historiskt sett har kvalitén ökat dramatiskt de senaste decennierna, särskilt inom Pays d’Oc IGP där kvalitet och innovation lyfts fram.

Till det här vinet passar det utmärkt med grillat kött, exempelvis lammkotletter eller en rustik entrecôte, gärna med örter och vitlök. Det är också en bra följeslagare till medelhavsinspirerade grytor, exempelvis en klassisk ratatouille eller cassoulet från regionen. Lokala ostar som tomme eller cantal gifter sig också fint med vinets bäriga och lätt kryddiga karaktär.

Servera Cellier des Demoiselles Cuvée Premium 2023 vid 16-18°C för att bäst lyfta fram dess fruktighet och eleganta struktur. Lufta gärna vinet i karaff en halvtimme innan servering om du önskar att framhäva dess komplexa aromer.