Viniou Recensioner
Trimbach Cuvée Frédéric Emile 2014 är ett av de mest ikoniska torra vita vinerna från Alsace. Vinet är huvudsakligen gjort på Riesling, den druva som lyser starkast i denna del av världen, och särskilt i en toppecuvée som denna. 2014 års skörd kännetecknades av svalare förhållanden och långsam mognad, vilket tillåter druvorna att utveckla en distinkt elegans och mineralitet. Druvorna till Cuvée Frédéric Emile kommer från vingårdarna Geisberg och Osterberg, där kalkrika och fossilrika jordar bidrar till vinets berömda fräschör, djup och lagringspotential. Vinifieringen sker med stor precision: långsam jäsning vid låg temperatur i ståltankar för att bevara druvans rena aromer och ingen malolaktisk jäsning, vilket framhäver Rieslingdruvans friska syra.
Alsace är en region i nordöstra Frankrike, nära gränsen till Tyskland. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och kalla vintrar, men skyddas av Vogeserna vilket skapar ett av de torraste klimatet i Frankrike—perfekt för riesling. Jordarna är mycket varierade men kalk och kalksten är viktiga för viner från Trimbach. Regionen har en rik historia och har under århundradena influerats av både fransk och tysk kultur, vilket avspeglas i både druvsorter och matkultur.
Till ett vin som Trimbach Cuvée Frédéric Emile 2014 passar maträtter där den friska syran och mineraliteten får spela huvudrollen. Klassiska alsaciska rätter som choucroute garnie (surkål med korv och rökt fläsk), eller fiskrätter som gäddqueneller eller rökt lax, harmoniserar särskilt väl. Vinet är även en fantastisk följeslagare till skaldjur, marinerade fiskar samt getost eller den lokalproducerade Munsterosten.
Vid servering rekommenderas en temperatur på 10-12°C. Låt gärna vinet lufta i glaset för att nyanser av citrus, mogna äpplen, päron och subtila petroleumtoner ska blomma ut. Med sin friskhet, struktur och långa mineraliska avslut är detta en vinupplevelse som förgyller både vardag och fest.
