Trimbach Cuvée Frédéric Emile 2001 är ett av de mest ikoniska torra vita vinerna från Alsace, i östra Frankrike. Denna cuvée produceras huvudsakligen av Riesling, ibland kompletterad ytterst lite med Pinot Gris, och kommer från gamla vinrankor planterade på branta, mineralrika sluttningar kring byarna Ribeauvillé och Hunawihr. Vinet från årgång 2001 präglas av långlagringspotential och stor finess, tack vare druvmaterialets exceptionella kvalitet och den klassiska vinmakningsmetoden hos Trimbach, där alkoholjäsningen sker i rostfria ståltankar för att bevara druvans renhet och ursprung. Efter vinifieringen får vinet vila på sin jästfällning innan det buteljeras, vilket tillför komplexitet och struktur.
Alsace är en region med lång vintradition, där vinodlingen har lika mycket tysk som fransk prägel, vilket märks i druvval och vinmakning. Klimatet är halvkontinentalt med långa, soliga och torra höstar, skyddade av Vogeserna som ger utmärkta förutsättningar för sent mognande druvor som Riesling. Jordmånen under Cuvée Frédéric Emile består mestadels av kalkrik mergel och sandsten, vilket ger aromatiska, mineraldrivna viner med hög syra och lång livslängd. Historiskt har Trimbach-familjen sedan 1600-talet skapat torra vita viner med ryggrad och elegans, och deras bästa cuvéer hör till regionens absoluta toppar.
Till denna distinkt eleganta och mineraliska Riesling passar maträtter som tar fasta på syra, sälta och umami. Klassiska alsaceiska parningar är exempelvis choucroute garnie (surkål med korvar och fläsk), gös eller abborre med beurre blanc och lätta fisk- eller skaldjursrätter med örter och citron. Vinet lyfter också asiatiska rätter med ingefära eller soja. För att uttrycka vinets alla nyanser rekommenderas en serveringstemperatur på 10-12°C och gärna ett större vitvinsglas som tillåter vinet att luftas och utveckla sin doftpalett. Dekantera gärna vid behov, speciellt om vinet nyligen har öppnats, för att maximera upplevelsen av denna komplexa, lagringsdugliga Riesling.
