Viner Bordeaux Bordeaux Rouge Les Barricailleurs - Histoire des dockers du vin - 2023

Viniou Recensioner

Bordeaux Rouge Les Barricailleurs 2023 är ett spännande rött vin från det anrika Bordeauxområdet i sydvästra Frankrike. Den här flaskan är resultatet av en skicklig blandning, där druvsorterna i cuvéen "Histoire des dockers du vin" samspelar för att skapa en traditionell men samtidigt tillgänglig Bordeaux-karaktär. Årgången 2023 innebär ett ungt och vitalt vin som bjuder på uttrycksfull frukt, fräschör och en viss ungdomlig stringens i tanninerna. Vinifieringen sker med respekt för terroiren, där druvorna pressas varsamt och får jäsa på rostfria tankar eller fat för att bevara såväl fruktighet som struktur.

Bordeauxregionen har ett tempererat klimat, präglat av Atlanten som mildrar extremvärmen på sommaren och bromsar kylan under vintern. Jordmånen är varierad men ofta rik på grus, kalkhaltig lera och sand, vilket ger druvorna en unik mineralitet och komplexitet. Bordeaux har en lång och rik historia av vinodling, vilken sträcker sig tillbaka till romartiden, och området är särskilt känt för sina balanserade och lagringsdugliga viner med blandningar av cabernet sauvignon, merlot och cabernet franc.

Det här vinet passar särskilt väl till klassiska franska rätter från regionen, exempelvis entrecôte à la bordelaise, lammstek med rosmarin eller confit de canard. Det fungerar lika bra till charkuterier, hårdostar som comté eller lagrad gouda samt rustika grytor med bönor och rotfrukter. Vill du accentuera vinets fruktighet och ungdom, kan du med fördel servera det till grillade grönsaker eller kyckling med örter.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 15-17°C för att lyfta fram de unga bärtonerna och den fina syran, samtidigt som tanninerna rundas av lätt. Känner du att vinet är lite stramt, kan du karaffera det i förväg för att mjuka upp strukturen och låta aromerna blomma ut. Njut av detta vin som en fin introduktion till Bordeauxs klassiska röda stil.