Viner Roussillon Vila d'Auba - 2021

Vila d’Auba Blanc 2021 från Roussillon är ett vitt torrt vin som fångar områdets sydliga karaktär. Druvsorterna anges inte här, men vita viner från Roussillon produceras ofta på en blandning av lokala druvor som grenache blanc, macabeu, eller kanske roussanne och vermentino – och kännetecknas därför av fräschör, blommiga toner och en diskret örtighet. Årgången 2021 präglas i allmänhet av balans, där syran finns kvar men värmen från det medelhavsdrivna klimatet ger rik frukt och en bra textur. Vinifikationen för denna typ av vin sker vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschören och de rena druvtonerna.

Roussillon är en av Frankrikes mest solsäkra vinregioner, omgiven av berg och med närhet till Medelhavet. Klimatet är varmt och torrt med svala vindar från bergen, vilket bidrar till såväl koncentration som friskhet i vinerna. Jordarna här är mycket varierade: inslag av skiffer, kalksten, lera och grus gör att druvorna kan uttrycka terroirets komplexitet. Regionen har en rik historia, där influenser från både franska och katalanska traditioner märks såväl i flaskan som vid matbordet.

Detta friska, torra vita vin passar utmärkt till det katalanska köket från regionen, som grillade sardiner, skaldjurspasta eller en klassisk brandade de morue (lättsaltad torskgryta). Det samspelar fint med getost, marinerade grönsaker eller enklare tapasrätter. Även wokade grönsaker eller kyckling med citron, örter och olivolja är fina kombinationer.

Servera gärna Vila d’Auba Blanc vid 8–10°C för att lyfta fram vinets aromatiska stil och friska syra. Vinet kan vinna på att luftas lätt innan servering, särskilt om det är ungt och nyligen öppnat, så att smaknyanserna får chans att blomma ut fullt ut.