Mousserande viner Crémant de Bordeaux Chaudron de Bordeaux - Le Noble - 2023

Viniou Recensioner

Chaudron de Bordeaux Cuvée Le Noble 2023 Crémant de Bordeaux är ett mousserande vin gjort på traditionellt sätt från den välkända Bordeaux-regionen i sydvästra Frankrike. Denna crémant har skapats enligt den klassiska metoden med andra jäsningen på flaska, vilket ger fina och ihållande bubblor. Årgången 2023 uttrycker fräschör och finess och druvblenden är noggrant balanserad för att ge en elegant och livlig karaktär, även om de exakta druvsorterna inte anges. Vanligtvis används en blandning av sémillon, sauvignon blanc och ibland muscadelle till crémant blanc från Bordeaux. Vinet är brut, vilket innebär att det har en torr och krispig profil med subtila toner av vita blommor, citrus och gröna äpplen.

Bordeaux är en av världens mest ansedda vinregioner och är mest känd för sina stilla röda viner, men har också en lång tradition av mousserande vinproduktion. Klimatet är tempererat med Atlantens inflytande, vilket förebygger extrem värme och bevarar syran i druvorna—en förutsättning för högkvalitativa mousserande viner. Jordarna består ofta av kalksten, grus och lera, vilka bidrar till mineralitet och komplexitet i vinerna. Crémant de Bordeaux har fått ökad uppmärksamhet för sina prisvärda och eleganta mousserande viner som ett franskt alternativ till champagne.

Till detta vin rekommenderas fräscha och lättare rätter. Prova gärna klassisk bordeauxisk mat som ostron från Arcachonbukten, gratinerade sjöfrukter eller lätta fiskrätter. Den torra och friska stilen matchar också utmärkt med getost, kycklingsallad med örter eller till och med lätta asiatiska rätter med citruskryddning. Vinet är dessutom utmärkt som aperitif, där det kan ackompanjeras av små kanapéer eller rökt lax.

Crémant de Bordeaux bör serveras väl kylt, vid en temperatur på 6-8°C för att bäst framhäva bubblornas elegans och vinets friska, fruktiga karaktär. Använd gärna slanka champagneglas för att njuta av dess aromer och mousse.