Mousserande viner Crémant de Bordeaux Fleur de Vignoble - Prestige

Fleur de Vignoble Crémant de Bordeaux Cuvée Prestige är ett mousserande vin från Bordeauxregionen i Frankrike, tillverkat enligt den traditionella metoden – samma vinifieringsteknik som i Champagne. Vinet är en blanc de blancs, vilket innebär att det är framställt enbart på gröna druvor, ofta Sauvignon Blanc, Sémillon och/eller Muscadelle, även om den exakta druvsammansättningen för en cuvée prestige kan variera. Detta är ett icke-årgångsbetecknat vin (non millésimé), vilket innebär att man kan blanda basviner från olika årgångar för att uppnå en konsekvent och högkvalitativ stil. Moussen är elegant, och vinet kännetecknas av fräschör med toner av citrus, vita blommor, gröna äpplen och ofta en lätt brödighet från fatlagringen på sin jästfällning.

Bordeaux är världskänt för sina röda viner men producerar även högklassiga mousserande viner under appellationen Crémant de Bordeaux AOC. Klimatet är tempererat med influens från Atlanten, vilket ger friska druvor med utmärkt syra – perfekt för mousserande viner. Jordmånerna varierar från grus- och kalksten till lerjordar, vilket ger en komplexitet i vinerna. Trots att mousserande vin är en mindre del av Bordeauxs produktion har det en växande popularitet, tack vare dess kombination av elegans och prisvärdhet.

Till det här fräscha och torra crémant-vinet passar skaldjur utmärkt, exempelvis ostron eller gratinerade musslor, men det lyfter även rätter som chèvre chaud, lättare fiskrätter eller kyckling i citronsås. För ett regionalt parningsförslag kan du servera det tillsammans med en klassisk bordelaise-influerad sallad med varmrökt lax. Vinet är också ett utmärkt aperitifvin och fungerar väl till eleganta små canapéer.

För att bäst uppleva vinets friska och eleganta karaktär rekommenderas en serveringstemperatur på 6-8°C. Använd gärna ett tulpanformat vinglas för att framhäva både doft och mousse. Njut gärna ung, men några års lagring på jästfällningen kan tillföra extra djup och brödighet.