Mousserande viner Crémant de Bordeaux Le Noble - 2024

Le Noble Crémant-de-Bordeaux Brut 2024 är ett mousserande vin från Bordeaux, gjort enligt den traditionella metoden, vilket innebär att den andra jäsningen sker på flaska – samma teknik som i Champagne. Vinet är vitt och årgången är mycket ung, vilket ofta ger fräscha, fruktiga och livliga aromer. Även om exakta druvsorter inte anges, används vanligtvis en blandning av klassiska bordeauxdruvor som Sémillon, Sauvignon Blanc och ibland Muscadelle till denna typ av crémant, vilket resulterar i en nyanserad och elegant stil med inslag av citrus, vita blommor och ofta en lätt brödighet från jästlagringen.

Bordeauxregionen är mest känd för sina röda viner, men har på senare år blivit allt mer intressant för sina mousserande viner. Klimatet är milt och påverkat av floder och Atlanten, vilket gynnar syrahalten och fräschören hos vita druvor. Jordarna varierar men består ofta av grus, kalksten och lera, vilket ger god dränering och mineralitet. Historiskt har Bordeaux lång erfarenhet av vinproduktion, och de senaste decenniernas fokus på kvalitet har inneburit att crémant från regionen fått allt mer uppmärksamhet bland vinälskare.

Crémant-de-Bordeaux passar utmärkt som aperitif och kan även följa med till skaldjur som ostron, räkor eller en klassisk fransk fisk- och skaldjurstallrik. Den harmonierar också väl med lättare rätter som chèvre chaud, sparris eller en frisk citrusmarinerad sallad. Vill du tänka regionalt kan du servera den tillsammans med små tarter eller ett urval av färska ostar från sydvästra Frankrike.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta mousserande vin väl kylt, vid en temperatur på 6–8°C. Använd gärna smala champagneglas för att framhäva bubblorna och aromerna. En ung crémant får gärna njutas inom några år för att bevara sin friskhet och fruktighet.