Viner Graves Château Haut-Gramons - 2020

Château Haut-Gramons 2020 är en klassisk röd Graves från Bordeaux, gjord på de traditionella druvsorterna som används i regionen – främst Merlot och Cabernet Sauvignon, ibland med inslag av Cabernet Franc. Årgången 2020 präglas av fina mogna tanniner tack vare en varm och solig sommar, vilket ger vinet en djup rubinröd färg och aromer av mörka bär som svarta vinbär, körsbär och plommon, elegant balanserade av subtil ekfatston samt inslag av cederträ och kryddor från lagringen. Vinifikationen i Graves fokuserar ofta på att bevara druvornas fräschör samtidigt som de integrerar lagringen på franska ekfat.

Graves är en prestigefylld och historisk vinregion i södra Bordeaux, känd för sina unika grusiga jordar som givit området dess namn. Dessa jordar, i kombination med det tempererade atlantklimatet, bidrar till att skapa viner med både kraft och elegans. Graves var en av de första regionerna i Bordeaux att erkännas internationellt för kvaliteten på sina viner, både röda och vita, och har odlat vin sedan romartiden.

Detta robusta och komplexa röda vin passar utmärkt till klassiska franska rätter såsom entrecôte grillée med béarnaisesås eller confit de canard. Vinet harmonierar även med lammrätter, grillat kött och lagrade hårdostar, gärna från regionen, till exempel den lokala fårosten Ossau-Iraty. Den fina balansen mellan fruktighet och fat ger även stöd åt mustiga svamprätter eller rätter med tryffel.

För bästa upplevelse rekommenderas att vinet serveras vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas en timme innan servering för att nyansera aromerna och ge tanninerna möjlighet att mjukna. Vinet har också potential att utvecklas ytterligare några år i källaren för dem som har tålamod.