Viner Graves Châteu Rahoul, Vignobles Dourthe, Graves - 2022

Château Rahoul 2022 är ett utsökt vitt vin från klassiska Gravesområdet i Bordeaux. Vinet är en blend på framför allt Sauvignon Blanc och Sémillon, som är de dominerande druvsorterna för regionens vita viner. Årgången 2022 präglas av ett varmt och soligt år, vilket har gett vinet generös frukt, frisk syra och samtidigt en aromatisk intensitet med toner av citrus, vita blommor, persika och subtila inslag av exotisk frukt. Jorden i Graves, som fått sitt namn av dess grusiga jordmån, gynnar perfekt dränering och bidrar till vinets elegans och fräschör. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade ståltankar och ibland med en kort lagring på jästfällningen (sur lie) för extra rondör och komplexitet – något som Château Rahoul ofta bemästrar med skicklighet.

Graves är ett av de äldsta vinområdena i Bordeaux och känt för sin långa tradition av både röda och vita viner. Klimatet är maritimt med milda vintrar, varma somrar och svala nättern, vilket ger perfekta förutsättningar för Sauvignon Blanc och Sémillon att mogna långsamt och behålla sin aromatiska profil. Jordmånen kännetecknas av grus, sand och ibland kalk, vilket bidrar till mineraliteten som ofta märks i vinerna från denna appellation.

Till Château Rahoul blanc från 2022 passar det utmärkt med skaldjur, grillad fisk, ceviche eller en klassisk fransk rätt som rödspätta meunière med citron och smör. Vinet lyfter även getost, färska sallader och lättare kycklingrätter med örter. Vill du bjuda på något regionalt, prova gärna en bordelaise fiskgryta som harmonierar med vinets fräschör och mineralitet.

Det här vinet serveras bäst svalt, mellan 8 och 10°C, gärna i stora vitvinsglas för att framhäva de eleganta aromerna. Det går att njuta redan nu, men har också potential att utveckla större komplexitet på flaska under ett par år framöver.