Viner Médoc Château Rollan de By - 2018

Château Rollan de By 2018 är en klassisk röd Bordeaux från den välrenommerade appellationen Médoc, belägen på vänstra stranden i området. Vinet är gjort på en traditionell blandning av främst Merlot, kompletterad av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och ibland Petit Verdot, vilket är typiskt för Médoc. Årgången 2018 kännetecknas av ett varmt och soligt klimat, vilket har gett druvorna optimal mognad och resultaterat i ett fylligt vin med mogna tanniner, fin frukt och subtila inslag av ek från lagringen på fat. Terroiret kring Rollan de By domineras av grusjordar med inslag av lerjord, vilket bidrar till vinets komplexitet och elegans.

Médoc är en av Bordeaux mest berömda vinregioner, känd för sina robusta och långlivade viner. Klimatet är tempererat och drar nytta av närheten till Atlanten, vilket mildrar extremväder och förlänger växtsäsongen. Historiskt har Médoc varit vinfält sedan 1600-talet och dess grusiga jordar skapar perfekta förutsättningar för Cabernetdruvans struktur och Merlots mjukare karaktär, vilket även återspeglas i Château Rollan de By.

För att riktigt uppskatta vinets karaktär och lyfta fram dess smakprofil rekommenderas rätter med rik struktur och balans. Klassiska parningar från regionen är entrecôte à la bordelaise, lammkotletter med rosmarin eller en gryta på vilt. Även svampbaserade rätter eller en mogen Comté-ost skapar fina smakkombinationer tack vare vinets frukt och integrerade tanniner.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid en temperatur på 16-18°C. Det kan med fördel luftas i karaff en timme före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninstrukturen. Detta vin har potential att vidareutvecklas med några års lagring, men erbjuder redan nu en klassisk och generös Bordeaux-upplevelse.