Viner Listrac-Médoc Château Mayne Lalande - Réserve - 2015

Château Mayne Lalande 2015 från Listrac-Médoc är ett välbalanserat rött vin som speglar klassen hos Bordeauxs prestigefyllda vänstra strand. Denna cuvée réserve bygger på den klassiska blandningen av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och ibland en liten andel Petit Verdot – proportionerna varierar vanligtvis beroende på årgångens karaktär. Årgången 2015 anses som en exceptionell årgång i Bordeaux, där druvorna har fått mogna ordentligt under en varm och torr sommar, vilket har resulterat i viner med djup frukt och fina tanniner. I glaset bjuder Château Mayne Lalande på inslag av solmogna svarta vinbär, körsbär, cederträ och subtil kryddighet, tillsammans med eleganta rostade toner från en väl avvägd ekfatslagring. Strukturen är tät med en frisk syra och långa, sammetslena tanniner.

Listrac-Médoc är mindre känd än sina berömda grannar men besitter stor potential tack vare sitt terroir. Jordmånen domineras av grus och kalksten som ger finurlig mineralitet och hjälper till att dränera marken, vilket tvingar vinrankornas rötter att söka sig djupt ner. Klimatet präglas av närheten till Atlanten och Girondefloden, vilket mildrar temperaturerna och bidrar till en långsam och jämn mognad av druvorna. Historiskt sett har området ofta jämförts med större byar i Médoc men sticker ut med sin egen rustika charm och typicitet.

Till den här typen av komplex röd Bordeaux passar klassiska kötträtter utmärkt. Varför inte prova en entrecôte grillée, lammstek med rosmarin eller en smakrik boeuf bourguignon. Regionala kombinationer från Médoc som confit de canard eller en mustig svampgratäng med potatis är också utmärkta val. Osten går inte heller förlorad – tänk på hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère.

För den optimala upplevelsen rekommenderas att vinet dekanteras i minst en timme för att öppna upp aromerna, och serveras vid cirka 16-18°C. Då kommer såväl frukt som struktur helt till sin rätt och vinet bjuder på rikedom och elegans i varje klunk.