Viner Margaux Château Tertre - Les Hauts du Tertre - 2019

Viniou Recensioner

Château Tertre Les Hauts du Tertre 2019 är en rödvin från Margaux AOC i Bordeaux, en region som är världsberömd för sina eleganta och komplexa viner. Vinet är huvudsakligen en blandning av de klassiska Bordeaux-druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc, vilket ger en fin balans mellan struktur, frukt och elegans. Årgång 2019 kännetecknas av ett varmt och soligt väder som gett mogna tanniner och en fin intensitet i aromerna. Vinifieringen sker traditionellt med jäsning på ståltankar och därefter lagring på franska ekfat, vilket bidrar till subtila toner av vanilj och kryddor i vinet.

Margaux ligger i Médoc, på vänstra stranden av floden Gironde, och är känd för sina grusiga och väl-dränerade jordar. Klimatet är tempererat, präglat av närheten till Atlanten som ger svalkande vindar och relativt jämna temperaturer över växtsäsongen. Dessa förhållanden gynnar långsam och optimal mognad av druvorna, vilket resulterar i viner med stor finess och komplexitet. Margaux har en lång vinhistoria och är ett av de mest ansedda områdena i Bordeaux, framför allt för röda viner med toner av svarta vinbär, plommon, cederträ och blommor såsom viol.

Till detta vin passar klassiska franska rätter utmärkt, särskilt lammrätter såsom lammstek med örter, eller en svamprisotto. Lokala specialiteter som entrecôte à la bordelaise (entrecôte med rödvinssås) eller canard aux pruneaux (ankanlagad med katrinplommon) framhäver vinets eleganta tanniner och fruktighet. Även lagrade hårdostar, som comté eller mimolette, gör sig fint till vinets struktur.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att balansen mellan frukt och syra ska framträda på bästa sätt. Låt vinet gärna luftas i karaff i en halvtimme innan servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.