Viner Margaux Château Ferrière - 2004

Viniou Recensioner

Château Ferrière 2004 från Margaux är en klassisk Bordeaux i sin noblaste form. Druvblandningen domineras av Cabernet Sauvignon, kompletterad av Merlot och ibland en mindre andel Petit Verdot. Detta vinår, 2004, var känt för sin elegans och balans, med en lång mognadsperiod som gynnade tanninstrukturen och aromdjupet. Vinet är koncentrerat men svalt, med inslag av mörka bär, viol, cederträ, tobak och subtila mineraltoner. Vinifikationen är traditionell för området: handskörd, skonsam extraktion och lagring på franska ekfat, där en del är nya, vilket ger både finess och djup utan att maskera fruktkaraktären. Château Ferrière klassas som Grand Cru Classé, vilket garanterar ett högt hantverkskunnande och stor lagringspotential.

Margaux, som ligger i Médoc på Bordeauxs vänstra strand, anses vara en av världens mest eleganta vinregioner. Här präglas klimatet av närheten till Atlanten, vilket ger svala vindar som modererar värmen och bidrar till långsam och jämn mognad av druvorna. Jordmånen domineras av grus och sand ovanpå lera och kalksten, vilket ger viner med både kraft, parfym och silkeslen textur. Historiskt är Margaux känt för sina delikata och komplexa viner, och regionen har en lång tradition inom kvalitetsvinmakning sedan 1700-talet.

Château Ferrière 2004 passar utmärkt till klassiska franska kötträtter som lammrack med vitlök och rosmarin, oxfilé med potatisgratäng eller confit de canard. Regionala rätter från Bordeaux såsom entrecôte à la bordelaise, där rödvinssåsen binder ihop vinets aromer med maten, fungerar också strålande. För vegetariska alternativ rekommenderas mustiga svamprätter eller ratatouille.

Vid servering bör vinet luftas i karaff cirka en timme för att öppna upp aromerna och mjuka tanninerna. Servera vinet vid en temperatur omkring 16-18°C för optimal njutning, så framhävs både nyanser och struktur på bästa sätt.